なすのごま味噌和え【作り置き】

材料（作りやすい分量）

• なす
  2本(約180g)
• 塩
  ひとつまみ
• A
  味噌・砂糖
  各小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• すりごま
  大さじ1
• 大葉
  2枚

作り方

• 1

  なすはヘタを取り縦半分に切り斜め薄切りにして、 塩をふり手で揉み込みしんなりしたら水気を絞る。

  
• 2

  ボウルにA 味噌・砂糖各小さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせ、①とすりごま加え良く混ぜ合わせる。

  
• 3

  器に盛り付け、千切りにした大葉をのせる。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・なすに塩をふったら、しんなりするまで何回か手で揉み込むと早くしんなりします。 ・なすの水気は良く絞って下さい。 ・みりんは少量なので煮切っていませんが、気になる方は耐熱容器に入れラップなしで600w40秒レンジで加熱して下さい。

作ってみた！

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