にらとツナのチヂミ

材料4人分

• にら
  1/2束
• えのき
  1袋(100g)
• ツナ缶
  1缶(80g)
• A
  薄力粉
  1カップ(100g)
• A
  酒・片栗粉
  各大さじ1
• A
  水
  150cc
• A
  卵
  1個
• サラダ油
  小さじ2
• B
  酢(米酢使用)
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  粉唐辛子
  少量
• ごま油(仕上げ用)
  小さじ2

作り方

• 1

  にらは細かく切る。えのきは石づきを取り細かく切る。B 酢(米酢使用)大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ2、粉唐辛子少量を混ぜ合わせる。

  
• 2

  ボウルにA 薄力粉1カップ(100g)、酒・片栗粉各大さじ1、水150cc、卵1個を混ぜ合わせ、にら、えのき、ツナ缶を加え、良く混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、②の半分を長し入れ形を整え焼き色がついたら裏返し、中火で3分焼く。

  
• 4

  ごま油(仕上げ用)を加え、表面をカリッとさせたら、 食べやすい大きさに切り分け器に盛り付け、 B 酢(米酢使用)大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ2、粉唐辛子少量を添える。③～④をもう一度繰り返し2枚焼きます。

  

ポイント

・28㎝のフライパンでしたら、一度に焼く事が可能ですが、裏返すとき難しくなるのでその際には、 お皿に滑らせて移動させせのお皿にフライパンを被せて裏返して焼きます (フライパンから油が落ちてくる場合がありますので、火傷には気を付けて下さい) ・辛い物が苦手な方やお子さんが召し上が場合は、粉唐辛子を抜いて下さい。

作ってみた！

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