にらとツナのチヂミ
投稿日2019/06/29
更新日2019/06/29
調理時間10分
外はカリッと香ばしく中はもちもち。 それぞれの素材の旨味が相性良く、自家製のピリ辛だれでさっぱりと頂けます。 お酒のおつまみにもオススメです♪
材料4人分
- にら1/2束
- えのき1袋(100g)
- ツナ缶1缶(80g)
- A薄力粉1カップ(100g)
- A酒・片栗粉各大さじ1
- A水150cc
- A卵1個
- サラダ油小さじ2
- B酢(米酢使用)大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B醤油小さじ2
- B粉唐辛子少量
- ごま油(仕上げ用)小さじ2
作り方
ポイント
・28㎝のフライパンでしたら、一度に焼く事が可能ですが、裏返すとき難しくなるのでその際には、 お皿に滑らせて移動させせのお皿にフライパンを被せて裏返して焼きます (フライパンから油が落ちてくる場合がありますので、火傷には気を付けて下さい) ・辛い物が苦手な方やお子さんが召し上が場合は、粉唐辛子を抜いて下さい。
- 1
にらは細かく切る。えのきは石づきを取り細かく切る。B 酢(米酢使用)大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ2、粉唐辛子少量を混ぜ合わせる。
- 2
ボウルにA 薄力粉1カップ(100g)、酒・片栗粉各大さじ1、水150cc、卵1個を混ぜ合わせ、にら、えのき、ツナ缶を加え、良く混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、②の半分を長し入れ形を整え焼き色がついたら裏返し、中火で3分焼く。
- 4
ごま油(仕上げ用)を加え、表面をカリッとさせたら、 食べやすい大きさに切り分け器に盛り付け、 B 酢(米酢使用)大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ2、粉唐辛子少量を添える。③～④をもう一度繰り返し2枚焼きます。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
