豚こまとピーマンの味噌炒め【作り置き】

豚こま切れ肉にA 片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み混む。 ピーマンは細切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。B 酒・みりん各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1、味噌大さじ2を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、しめじを入れ焼き色がつくまで焼いてフライパンの隅に寄せる。

豚こま切れ肉を広げるようにして並べ、 焼き色がついたら裏返し、 B 酒・みりん各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1、味噌大さじ2とピーマンを加え全体に絡めいりごまをふる。

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。