Name: 豚こまとピーマンの味噌炒め【作り置き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: 豚こま切れ肉 120ｇ; 片栗粉 小さじ1; 酒 大さじ1; サラダ油 小さじ1; しめじ 1袋(100g); 酒・みりん 各大さじ1; 砂糖・醤油 各小さじ1; 味噌 大さじ2; ピーマン 2個; いりごま 少量

2019.08.09

分類主菜

調理時間： 10分

ID 378860

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

パサつきやすい豚こま切れ肉も下処理をすればやわらかく、
味噌ダレはご飯が進み野菜もたっぷり♪
パパっと炒めるだけなのに、ヒトサラで栄養価が高いおかずです。

材料2人分

	豚こま切れ肉	120ｇ
A	片栗粉	小さじ1
A	酒	大さじ1
	サラダ油	小さじ1
	しめじ	1袋(100g)
B	酒・みりん	各大さじ1
B	砂糖・醤油	各小さじ1
B	味噌	大さじ2
	ピーマン	2個
	いりごま	少量

作り方

Point!

・しめじはあまり触らないで、焼き付けるようにして焼くと香ばしくなります。
・豚こま切れ肉は広げるようにしてフライパンに並べると、焼き上がりが固くなりません。

豚こま切れ肉にA
片栗粉小さじ1、酒大さじ1
を揉み混む。
ピーマンは細切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。B
酒・みりん各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1、味噌大さじ2
を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、しめじを入れ焼き色がつくまで焼いてフライパンの隅に寄せる。
豚こま切れ肉を広げるようにして並べ、
焼き色がついたら裏返し、
B
酒・みりん各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1、味噌大さじ2
とピーマンを加え全体に絡めいりごまをふる。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。