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豚こまとピーマンの味噌炒め【作り置き】

10分

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2019.08.09

分類主菜

調理時間： 10分

ID378860

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

パサつきやすい豚こま切れ肉も下処理をすればやわらかく、
味噌ダレはご飯が進み野菜もたっぷり♪
パパっと炒めるだけなのに、ヒトサラで栄養価が高いおかずです。

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材料2人分

作り方

Point!

・しめじはあまり触らないで、焼き付けるようにして焼くと香ばしくなります。・豚こま切れ肉は広げるようにしてフライパンに並べると、焼き上がりが固くなりません。

豚こま切れ肉にA
片栗粉小さじ1、酒大さじ1
を揉み混む。
ピーマンは細切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。B
酒・みりん各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1、味噌大さじ2
を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、しめじを入れ焼き色がつくまで焼いてフライパンの隅に寄せる。
豚こま切れ肉を広げるようにして並べ、
焼き色がついたら裏返し、
B
酒・みりん各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1、味噌大さじ2
とピーマンを加え全体に絡めいりごまをふる。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。