主食
豚バラ肉と秋野菜のクイックあんかけご飯
投稿日2019/09/17
更新日2019/09/17
調理時間10分
とろとろに焼けたなすに豚バラ薄切り肉の旨味が吸収され、 間違えのない美味しさ♪ オタフクソースさんの「だしあんかけ」を使って簡単ご飯。 この「だしあんかけ」は具材の上にサッとかけるだけで、 あんかけ料理ができちゃう画期的な万能調味料です。 今回は、なすと相性が良い豚バラ薄切り肉と一緒に、 舞茸は旨味だしとかさ増しに♪ パパっと炒めたらご飯にのせ、後はだしあんかけをかけるだけ～。 味付けも、とろみ付けも省け究極の時短料理になります。 今回は丼にしましたが、色々使えそうなのでこれ1本、常備してはいかがでしょうか？
材料2人分
- サラダ油大さじ1
- なす1本(約150g)
- 舞茸1袋(約140g)
- 豚バラ薄切り肉120ｇ
- オタフクだしあんかけ大さじ4
- 温かいご飯2膳
- 青ネギ(小口切り)少量
作り方
ポイント
・なすは焼いていると油を吸収しますが、しばらくすると吸収された油がフライパンに出てくるので油の追加は不要です。
- 1
舞茸は小房に分ける。 温かいご飯を丼によそう。 豚バラ薄切り肉は3㎝幅に切る。
- 2
なすはヘタとガクを取り、細切りにしてフライパンにサラダ油と一緒に入れ強火にかけ、なすがしんなりしたら舞茸を加えサッと炒め、豚バラ薄切り肉を加え色が変わるまで炒める。
- 3
②をご飯の上にのせ、オタフクだしあんかけをかけ青ネギ(小口切り)をちらす。
レシピID
379952
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております