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豚バラ肉と秋野菜のクイックあんかけご飯

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2019.09.17

分類主食

調理時間: 10分

ID379952

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とろとろに焼けたなすに豚バラ薄切り肉の旨味が吸収され、
間違えのない美味しさ♪

オタフクソースさんの「だしあんかけ」を使って簡単ご飯。
この「だしあんかけ」は具材の上にサッとかけるだけで、
あんかけ料理ができちゃう画期的な万能調味料です。

今回は、なすと相性が良い豚バラ薄切り肉と一緒に、
舞茸は旨味だしとかさ増しに♪
パパっと炒めたらご飯にのせ、後はだしあんかけをかけるだけ~。

味付けも、とろみ付けも省け究極の時短料理になります。
今回は丼にしましたが、色々使えそうなのでこれ1本、常備してはいかがでしょうか?

フライパン なす オタフクソース 時短 豚バラ薄切り肉 シニア ごはん 簡単レシピ だしあんかけ 主食 簡単 舞茸 子供 和食
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材料2人分
サラダ油 大さじ1
なす 1本(約150g)
舞茸 1袋(約140g)
豚バラ薄切り肉 120g
オタフクだしあんかけ 大さじ4
温かいご飯 2膳
青ネギ(小口切り) 少量
作り方
Point!
・なすは焼いていると油を吸収しますが、しばらくすると吸収された油がフライパンに出てくるので油の追加は不要です。
  1. 舞茸は小房に分ける。
    温かいご飯を丼によそう。
    豚バラ薄切り肉は3㎝幅に切る。
  2. なすはヘタとガクを取り、細切りにしてフライパンにサラダ油と一緒に入れ強火にかけ、なすがしんなりしたら舞茸を加えサッと炒め、豚バラ薄切り肉を加え色が変わるまで炒める。
  3. ②をご飯の上にのせ、オタフクだしあんかけをかけ青ネギ(小口切り)をちらす。
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