具だくさんごちそう中華風春雨サラダ【作り置き】

材料4人分

• 春雨
  30ｇ
• きゅうり
  1本
• 塩
  ひとつまみ
• カニかま
  80ｇ
• A
  卵
  1個
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• B
  酢
  大さじ2
• B
  砂糖・醤油
  各大さじ1
• B
  ごま油
  小さじ2
• いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  春雨は袋の表記通りにゆでてザルに上げ、 流水で洗ってぬめりを取り、手で押さえて水気をきる。

  
• 2

  フライパンを強火で温め、混ぜ合わせたA 卵1個、砂糖ひとつまみを流し入れフライパンを傾けながら広げ火を止め、縁が乾くまで置き細切りにする。

  
• 3

  きゅうりは千切りにして塩をふり、 しんなりしたら水気を絞る。

  
• 4

  ボウルにB 酢大さじ2、砂糖・醤油各大さじ1、ごま油小さじ2を入れて良く混ぜ合わせ、①②③いりごま、手でさいたカニかまを加えて良く混ぜ合わせる。

  
• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・春雨ときゅうりの水気は、しっかり絞って下さいね。

作ってみた！

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