厚揚げ豆腐とこんにゃくの甘辛味噌炒め【作り置き】

材料（2~4人分）

• 板こんにゃく
  1枚(200g)
• 厚揚げ豆腐
  1枚(約130g)
• サラダ油
  小さじ1
• A
  味噌・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖・だしの素
  各小さじ1
• いりごま
  少量

作り方

• 1

  厚揚げ豆腐は一口サイズに切り、板こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れて、一口サイズになるように手でちぎる。A 味噌・酒・みりん各大さじ1、砂糖・だしの素各小さじ1を混ぜる

  
• 2

  フライパンを強火で熱し、板こんにゃくを入れて乾いた音になるまで乾煎りにする。

  
• 3

  ②にサラダ油を加え厚揚げ豆腐を並べ、厚揚げ豆腐の両面に焼き色がつくまで焼き、A 味噌・酒・みりん各大さじ1、砂糖・だしの素各小さじ1を加えて全体に絡める。

  
• 4

  器に盛り付け、いりごまをちらす。

  
• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

ポイント

・板こんにゃくは乾煎りにする事で、余分な水分が抜けて下ゆでをする手間が省けます。 ・厚揚げ豆腐は油抜きの物を使用していますので、油抜きはしていませんが油抜きではない物を使用する時気になる方は、ザルになどに厚揚げ豆腐を置いて熱湯をかけて下さい

作ってみた！

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