主菜
ご飯おかわり〜豚バラなすの甘辛炒め
投稿日2020/08/05
更新日2020/08/05
調理時間10分
豚バラ肉となすは最強の組み合わせですね！ 豚バラ肉のうま味と甘辛いたれが、とろとろなすに絡みご飯おかわり～♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉160ｇ
- なす2本(約260g)
- サラダ油大さじ1
- A酒・みりん・醬油各大さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・なすは皮目から焼く事で、色鮮やかに仕上がります。
- 1
豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、なすはヘタを取り縦半分に切り、皮目に切り込みを入れて一口大の斜め切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 なすの皮目を下にして並べ焼き色がついたら裏返し2分焼く。焼いている間にA 酒・みりん・醬油各大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜる。
- 3
なすをフライパンの隅に寄せて、豚バラ薄切り肉を入れて焼き、火が通ったらA 酒・みりん・醬油各大さじ2、砂糖小さじ1を加え全体になじむように炒め合わせる。
レシピID
396133
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております