お弁当用冷凍ハンバーグ【冷凍作り置き】

20

2021.10.04

分類主菜

調理時間: 20分(タネを寝かせる時間を除く)

ID 422948

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

玉ねぎを炒める手間がないのでラクラク調理!
冷めてもふんわりやわらかいので、お弁当には最高のおかずになりますよ~。
そして冷凍保存も可能なのでまとめて作って冷凍しておくと、
朝はレンジで温めるだけでお弁当おかずのできあがり~。
朝の忙しい時間はとっても貴重なので楽に乗り切りたいですね。

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    材料

    (8個分)
    玉ねぎ 1個(約140g)
    サラダ油 小さじ1
    A
    合いびき肉 300g
    A
    片栗粉 大さじ2
    A
    ナツメグ 適量
    A
    塩こしょう 各少量
    A
    大さじ4
    A
    1個
    B
    ケチャップ 大さじ4
    B
    ウスターソース・水 各大さじ2
    B
    砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・タネは寝かせる事で、焼いた時肉汁が溢れてしまう事がなくなります。
    ・ハンバーグを焼いて出てきた脂をペーパーで拭き取ると、ソースの絡みが良くなります。
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    1. B

      ケチャップ 大さじ4、ウスターソース・水 各大さじ2、砂糖 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
      玉ねぎはみじん切りにする。
    2. ボウルにA

      合いびき肉 300g、片栗粉 大さじ2、ナツメグ 適量、塩こしょう 各少量、水 大さじ4、卵 1個

      を入れ粘りが出るまでこね、玉ねぎを加え良く混ぜて冷蔵庫で1時間寝かせる。
    3. 手に水をつけながら、②を8等分に分けて形を整える。
    4. フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、③を並べ焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火弱で4分蒸し焼きにする。
    5. ハンバーグが焼けたら、ペーパーでフライパンの中の脂を拭き取り、B

      ケチャップ 大さじ4、ウスターソース・水 各大さじ2、砂糖 小さじ1

      を加えフライパンをゆすりながら絡め1分煮込む。
    6. ・粗熱が取れたらラップに1個ずつ包み、ジッパー付きの袋に入れて空気を抜いて口を閉じて冷凍する。
      ・保存期間は約3週間。
      ・凍ったまま600wで2分レンジで加熱する(1個分)
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