主菜
鶏むね肉のサクサクカレー【下味冷凍】
投稿日2022/07/27
更新日2022/07/27
調理時間20分
ほんのりカレー味がして食欲アップ！揚げ焼きにしていますが、 油でカリッと揚げたような食感で衣はサクサク。 お酒のおつまみやお弁当のおかずにおすすめですよ～
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ3
- A砂糖・カレー粉・すりおろしにんにく各小さじ1
- A酒・オイスターソース各大さじ1
作り方
ポイント
・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね ・塩分は控えめにしていますので、物足りない方は塩をふって下さいね。 ＜保存方法・保存期間＞ ・下味冷凍はジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
- 1
鶏むね肉は皮と余分な脂を取り、 ペーパーで水気を拭き取り、 縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにしてジッパー付きの袋に入れる
- 2
①にA 砂糖・カレー粉・すりおろしにんにく各小さじ1、酒・オイスターソース各大さじ1を加え良く揉み込む。 下味冷凍する場合はこの時点で平らにして冷凍する。
- 3
冷凍したら冷蔵庫に移し自然解凍して、 ジッパー付きの袋の回りをキッチンバサミで切って広げ、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③を並べて焼き色がつくまで焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼く。
レシピID
441833
質問
作ってみた!
4762292022/08/16 18:13
動画では、マヨネーズが、使っているのに、レシピには、記載がありませんでした
お届けレシピ勉強中2022/08/14 19:45
下味冷凍をしてから作りました。胸肉なのに柔らかくて美味しかったです。胸肉のレパートリーが増えました♪
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
