鶏むね肉のサクサクカレー【下味冷凍】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• 片栗粉
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ3
• A
  砂糖・カレー粉・すりおろしにんにく
  各小さじ1
• A
  酒・オイスターソース
  各大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮と余分な脂を取り、 ペーパーで水気を拭き取り、 縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにしてジッパー付きの袋に入れる

• 2

  ①にA 砂糖・カレー粉・すりおろしにんにく各小さじ1、酒・オイスターソース各大さじ1を加え良く揉み込む。 下味冷凍する場合はこの時点で平らにして冷凍する。

• 3

  冷凍したら冷蔵庫に移し自然解凍して、 ジッパー付きの袋の回りをキッチンバサミで切って広げ、片栗粉をまんべんなくまぶす。

• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③を並べて焼き色がつくまで焼く。

• 5

  焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼く。

ポイント

・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね ・塩分は控えめにしていますので、物足りない方は塩をふって下さいね。 ＜保存方法・保存期間＞ ・下味冷凍はジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

作ってみた！

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