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大葉と梅醤油照り焼きチキン

主菜

大葉と梅醤油照り焼きチキン
  • 投稿日2022/08/09

  • 調理時間15

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大葉と梅干し入りでとてもさっぱりとした照り焼きチキンです。 冷めても食べやすいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(約300g)
  • 薄力粉
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • 大葉
    3枚
  • 梅干し
    1個
  • A
    酒・みりん
    各大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ1

作り方

ポイント

・薄力粉は、つけ残しがないようにまぶして下さいね ・梅干しはチューブタイプ(小さじ1)の物でも代用可能です

  • 1

    鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、 一口大に切り薄力粉をまんべんなくつける。

  • 2

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 鶏もも肉の皮目が下になるように並べて焼き色がつくまで焼く。

  • 3

    A 酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1を混ぜ合わせて、梅干しの種を取り出し包丁でペースト状になるまでたたき、A 酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1に加えて良く混ぜ合わせる。

  • 4

    ②に焼き色がついたら裏返し、 中火で3分焼きA 酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1を加えて全体に絡め、 火を止めて細かくちぎった大葉を加えて混ぜ合わせる。

レシピID

442373

「鶏もも肉」の基礎

「大葉」の基礎

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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