副菜
家庭料理の定番！ほうれん草のお浸し【作り置き】
投稿日2023/02/04
更新日2023/02/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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丁寧に作ると段違いの美味しさ！！ ほんのりまろやかな甘みがあり、ほうれん草の美味しさが感じられるお浸しです。
材料2人分
- ほうれん草1束
- 塩小さじ1/2
- A水大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A白だし大さじ1/2
- A醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
・鍋よりフライパンの方がゆでやすいのでおすすめです。 ・作り置きにする場合は、保存容器に切る前のほうれん草と①を入れて保存して、食べる時にかつお節をかけて下さいね
- 1
耐熱容器にA 水大さじ2、みりん大さじ1、白だし大さじ1/2、醤油小さじ1/2を入れて、 ラップなし600w40秒レンジで加熱して粗熱を取る。
- 2
ほうれん草は根元に包丁で十字の切り込みを入れて、 根元をしっかり洗い葉の部分も洗う。
- 3
1000ccの水を沸かし沸騰したら塩を加え、 ほうれん草の真ん中辺りを手で持ち、 根元から芯の部分をお湯に入れて30秒ゆでる
- 4
30秒経ったら葉の部分をお湯の中に入れ30秒ゆでて、 ほうれん草を冷水に1分浸してアクを抜く。
- 5
ほうれん草の根元を揃えて水気を絞り、 食べやすい大きさに切り①とかつお節をかける。
レシピID
453620
質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2023/08/01 08:35
白だしを使うので、簡単に上品な美味しさが味わえて、嬉しかったです。 合わせただし汁は、レンチンで完成するのも、お手軽で作りやすかったです。 今まではお浸しというと、おかかに醤油をかけただけなので、これからはこのレシピがお浸しの定番になりそうです。
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております