サクッと揚がる！美味しいとり天

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• 揚げ油
  適量
• A
  砂糖・すりおろしにんにく
  各小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酒・醤油
  各大さじ1
• B
  卵
  1個
• B
  水
  50ml
• B
  薄力粉
  大さじ4
• B
  片栗粉
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取りペーパーで水気を拭き取り、 縦半分に切り1cm厚みの斜め切りにして それを縦半分に切る。棒状にします

• 2

  ①とA 砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1、塩ひとつまみ、酒・醤油各大さじ1をポリ袋に入れ良く揉み込む。

• 3

  ボウルにB 卵1個、水50ml、薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ2を混ぜ合わせる。

• 4

  ②を③に潜らせ、180度の揚げ油に入れ両面がカリッとするまで揚げてバットに取り油をきる。

ポイント

・仕上げに粗びきこしょうを振ると、より美味しくなります。 ・衣をつけて揚げ油に入れたら、表面が固まるまでは触らないで下さいね （固まらないうちから触ると衣が剥がれてしまいます）

作ってみた！

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