主菜
サバの水煮缶で簡単南蛮漬け
投稿日2023/07/08
更新日2023/07/08
調理時間20分
【ダイエット】サバの缶詰を使うのでお手軽に魚料理が作る事ができ、 食欲がない時でも食べやすい南蛮漬けは野菜がたっぷり摂れます。
材料2人分
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- 人参1/4本(約40g)
- ピーマン2個
- サバの水煮缶2缶
- 薄力粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- A酢50ml
- A砂糖・水・醤油各大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A鷹の爪少量
作り方
ポイント
・サバの水煮缶は、1缶100gになります（つけ汁を除く） ・薄力粉はまんべんなくつけて下さいね ・サバの水煮を焼いている時は、あまり触らないで裏返す時だけ触るようにしてくださいね （必要以上に触ると身崩れしてしまいます）
- 1
A 酢50ml、砂糖・水・醤油各大さじ2、みりん大さじ1、鷹の爪少量を混ぜ合わせる。
- 2
玉ねぎは薄切り、人参は細切り、ピーマンは細切りにして、玉ねぎと人参をA 酢50ml、砂糖・水・醤油各大さじ2、みりん大さじ1、鷹の爪少量に入れラップなし600w1分レンジで加熱する。
- 3
ピーマンは加熱した②へ入れてサッと混ぜ合わせる。
- 4
サバの水煮缶はペーパーで軽く水気を拭き取り、 薄力粉をまんべんなくまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ④を並べて焼き色がつくまで焼き、 焼き色がついたら裏返し更に焼き色がつくまで焼く。
- 6
サバの全体がカリッとして焼き色がついたら火を止め、 ②に浸ける。
レシピID
463920
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております