サバの水煮缶で簡単南蛮漬け

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• 人参
  1/4本(約40g)
• ピーマン
  2個
• サバの水煮缶
  2缶
• 薄力粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• A
  酢
  50ml
• A
  砂糖・水・醤油
  各大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鷹の爪
  少量

作り方

• 1

  A 酢50ml、砂糖・水・醤油各大さじ2、みりん大さじ1、鷹の爪少量を混ぜ合わせる。

• 2

  玉ねぎは薄切り、人参は細切り、ピーマンは細切りにして、玉ねぎと人参をA 酢50ml、砂糖・水・醤油各大さじ2、みりん大さじ1、鷹の爪少量に入れラップなし600w1分レンジで加熱する。

• 3

  ピーマンは加熱した②へ入れてサッと混ぜ合わせる。

• 4

  サバの水煮缶はペーパーで軽く水気を拭き取り、 薄力粉をまんべんなくまぶす。

• 5

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ④を並べて焼き色がつくまで焼き、 焼き色がついたら裏返し更に焼き色がつくまで焼く。

• 6

  サバの全体がカリッとして焼き色がついたら火を止め、 ②に浸ける。

ポイント

・サバの水煮缶は、1缶100gになります（つけ汁を除く） ・薄力粉はまんべんなくつけて下さいね ・サバの水煮を焼いている時は、あまり触らないで裏返す時だけ触るようにしてくださいね （必要以上に触ると身崩れしてしまいます）

作ってみた！

質問