副菜
色鮮やか！さつま芋の甘煮【作り置き】
投稿日2023/09/20
更新日2023/09/20
調理時間15分(アクを抜く時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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くちなしの実と一緒にさつま芋を煮ると色鮮やか！甘さ控えめなにで、さつま芋の美味しさが楽しめる煮物です。
材料2人分
- さつま芋1本(約250g)
- くちなしの実1個
- 水250ml
- A醤油大さじ1/2
- A酒・みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・さつま芋は、お水に浸すと前に濁りがなくなるまで洗ってから浸して下さいね。 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で３日
- 1
さつま芋は皮ごと良く洗って、 1cm幅の輪切りにしてお水に5分浸してアクを抜く。
- 2
くちなしの実はお茶パックに入れて、ヘラで少し潰す。
- 3
鍋にさつま芋、くちなしの実、お水を入れ中火にかけ、 沸騰してから7分煮る。
- 4
7分煮たらA 醤油大さじ1/2、酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加え落し蓋をして中火で3分煮る。
レシピID
468193
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております