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    主菜

    家庭料理の定番!ロールキャベツ

    • 投稿日2023/11/25

    • 更新日2023/11/25

    • 調理時間35

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安600

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    とろとろのキャベツに旨味が溶けだしたスープに絡み、 お肉はジューシーでやわかかくココロもカラダもぽっかぽか。

    材料2人分

    • キャベツ
      4枚
    • 合い挽き肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個(約100g)
    • A
      1個
    • A
      塩こしょう
      各少量
    • A
      ナツメグ
      少量
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      大さじ2
    • B
      400ml
    • B
      顆粒コンソメ
      小さじ2
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      ケチャップ
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・鍋はロールキャベツがピッタリ収まるサイズを使用して下さいね。 ・ピッタリ収まる鍋がない場合は、ロールキャベツの巻き終わりに爪楊枝を刺して止めてから煮込んで下さいね。 ・肉だねをキャベツで巻く時、キツめに閉めるようにして巻いて下さいね。 ・コンソメはキューブタイプの物を使う場合は1個になります

    • 1

      キャベツは玉から外して洗い、 耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱して芯を削いで取り除く。

    • 2

      玉ねぎはみじん切りにして、 合い挽き肉とみじん切りにした玉ねぎとA 卵1個、塩こしょう各少量、ナツメグ少量、片栗粉大さじ1、水大さじ2をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ4等分に分ける。

    • 3

      キャベツの手前に②を置き、 一回巻いて両端を内側にたたみ巻き込む。

    • 4

      鍋に③を敷き詰め、 B 水400ml、顆粒コンソメ小さじ2、みりん大さじ1、ケチャップ大さじ2を加え弱火にかけ沸騰したら落し蓋をして2 0分煮込む。

    レシピID

    472440

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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