副菜
れんこんの味噌マヨ照り焼き
投稿日2024/10/26
更新日2024/10/26
調理時間15分
シャキシャキ食感のれんこんにコクのある味噌マヨだれが絡み、 濃い目の味付けなのでご飯のおかずにはもちろん、 お酒のおつまみにもおすすめです
材料2人分
- れんこん200g
- サラダ油小さじ1
- いりごま少量
- Aマヨネーズ・味噌・みりん・水各大さじ1
- A砂糖・醤油各小さじ1
作り方
ポイント
・れんこんをある程度焼いて竹串などを刺してみて、スッと刺さるようなら焼けています。
- 1
れんこんは皮をむき、6～8㎜幅の半月切りにしてお水に5分浸しアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 A マヨネーズ・味噌・みりん・水各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1を容器に混ぜ合わせる
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 れんこんを並べ焼き色がつくまで焼き、 焼き色がついたら裏返し中火で2分焼く。
- 3
A マヨネーズ・味噌・みりん・水各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め器に盛り付けいりごまをちらす。
レシピID
492153
質問
作ってみた!
ポッ！2024/11/18 17:40
美味しすぎました〜🥹💓💓 あっという間にたべちゃいました！
楽ラク手抜キッチン🐶2024/11/16 05:24
蓮根の味噌マヨ照り焼き🧡💫✨ 蓮根のシャキシャキに、コクのある味噌マヨが絡んで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ お弁当🍱にも 美味しかったから💛また作る〜💜🙂↕️💫✨✨良さげ〜💖🥰💕💫✨ 美鈴さん🩵😸いつも美味しい〜レシピ💙ありがと〜ございます💚🐶🐾
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「れんこん」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
