副菜

れんこんの味噌マヨ照り焼き

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シャキシャキ食感のれんこんにコクのある味噌マヨだれが絡み、濃い目の味付けなのでご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです

材料2人分

1
れんこんは皮をむき、6～8㎜幅の半月切りにしてお水に5分浸しアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 A マヨネーズ・味噌・みりん・水各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1を容器に混ぜ合わせる
2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、れんこんを並べ焼き色がつくまで焼き、焼き色がついたら裏返し中火で2分焼く。
3
A マヨネーズ・味噌・みりん・水各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め器に盛り付けいりごまをちらす。

・れんこんをある程度焼いて竹串などを刺してみて、スッと刺さるようなら焼けています。

レシピID：492153

更新日：2024/10/26

投稿日：2024/10/26

Natsuko
2024/12/07 19:57
味噌マヨおいしかったです！(°∀°)✨ 個人的に目から鱗だったのがアク抜きした後の水気の切り方です🥲🐟 料理初心者であまり勝手を分かっていなくて😅、これまでレンコンを使う時は手にキッチンペーパーを乗せて少しずつに分けてやっていたので時間もかかるしペーパーもめっちゃ使うしレンコンすきなのに面倒だなぁと思っていたんです笑こらから億劫にならずにレンコン料理たくさん試せそうです！😊🙌💕
ポッ！
2024/11/18 17:40
美味しすぎました〜🥹💓💓 あっという間にたべちゃいました！
楽ラク手抜キッチン🐶
2024/11/16 05:24
蓮根の味噌マヨ照り焼き🧡💫✨ 蓮根のシャキシャキに、コクのある味噌マヨが絡んで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ お弁当🍱にも美味しかったから💛また作る〜💜🙂‍↕️💫✨✨良さげ〜💖🥰💕💫✨ 美鈴さん🩵😸いつも美味しい〜レシピ💙ありがと〜ございます💚🐶🐾