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れんこんの味噌マヨ照り焼き

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  • 15

シャキシャキ食感のれんこんにコクのある味噌マヨだれが絡み、 濃い目の味付けなのでご飯のおかずにはもちろん、 お酒のおつまみにもおすすめです

材料2人分

  • れんこん
    200g
  • サラダ油
    小さじ1
  • いりごま
    少量
  • A
    マヨネーズ・味噌・みりん・水
    各大さじ1
  • A
    砂糖・醤油
    各小さじ1

作り方

  • 1

    れんこんは皮をむき、6~8㎜幅の半月切りにしてお水に5分浸しアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 A マヨネーズ・味噌・みりん・水各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1を容器に混ぜ合わせる

  • 2

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 れんこんを並べ焼き色がつくまで焼き、 焼き色がついたら裏返し中火で2分焼く。

  • 3

    A マヨネーズ・味噌・みりん・水各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め器に盛り付けいりごまをちらす。

ポイント

・れんこんをある程度焼いて竹串などを刺してみて、スッと刺さるようなら焼けています。

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作ってみた!

  • Natsuko
    Natsuko

    2024/12/07 19:57

    味噌マヨおいしかったです!(°∀°)✨ 個人的に目から鱗だったのがアク抜きした後の水気の切り方です🥲🐟 料理初心者であまり勝手を分かっていなくて😅、これまでレンコンを使う時は手にキッチンペーパーを乗せて少しずつに分けてやっていたので時間もかかるしペーパーもめっちゃ使うしレンコンすきなのに面倒だなぁと思っていたんです笑 こらから億劫にならずにレンコン料理たくさん試せそうです!😊🙌💕
    Natsukoの作ってみた!投稿(れんこんの味噌マヨ照り焼き)
  • ポッ!
    ポッ!

    2024/11/18 17:40

    美味しすぎました〜🥹💓💓 あっという間にたべちゃいました!
    ポッ!の作ってみた!投稿(れんこんの味噌マヨ照り焼き)
  • 楽ラク手抜キッチン🐶
    楽ラク手抜キッチン🐶

    2024/11/16 05:24

    蓮根の味噌マヨ照り焼き🧡💫✨ 蓮根のシャキシャキに、コクのある味噌マヨが絡んで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ お弁当🍱にも 美味しかったから💛また作る〜💜🙂‍↕️💫✨✨良さげ〜💖🥰💕💫✨ 美鈴さん🩵😸いつも美味しい〜レシピ💙ありがと〜ございます💚🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶の作ってみた!投稿(れんこんの味噌マヨ照り焼き)

質問

  • 鈴木美鈴Artist
    鈴木美鈴

    2024/10/28

    1073426さんおはようございます☺️✨ 賞味期限は2日ぐらいですが、 作り置きは味や食感が変わってくるので おすすめはできかねます。 せっかくご質問して下さったのに、 申し訳ありません😢
  • 1073426
    1073426

    2024/10/27

    賞味期限は当日中ですか?
鈴木美鈴
  • Artist

鈴木美鈴

料理研究家

  • トータルフードコーディネーター

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