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むくみ&便秘解消 優しいほろほろ小豆ミルクスープ

10

2014.08.23

分類

調理時間: 10分

ID119056

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

した茹でした小豆があればあっという間。
ポタージュより簡単、ほろほろっと素材の甘さや美味しさが伝わります。
薬膳的にはむくみや便秘解消にもおすすめです。

じゃがいも 洋風スープ 牛乳 シニア ヘルシー 小豆 時短

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材料(2人分)
茹でた小豆 100g
ジャガイモ(男爵) 1個(100g)
玉ねぎ 1/2個
牛乳 1カップ
適宜
野菜ブイヨン、コンソメなどの素 小さじ1
適宜
作り方
Point!
ブイヨンの素で十分だとは思いますが、 お好みで塩で味を整えます。 小豆の手軽な茹で方はこちら>oceans-nadia.com/user/10834/recipe/118948
  1. ジャガイモは皮を剥いてスライス、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋に小豆、じゃがいも、玉ねぎを入れ、水をひたひたに加える。
    コンソメなどの素も加え、ふたをして中火でジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
  3. ジャガイモが煮えたら牛乳を加え、マッシャーでつぶす。
  4. お好みですが、かなりしっかり潰すのがおすすめ。
    あえてミキサーでピュレ状にはせずに、食感と小豆の風味をいかします。
    温めて、塩で味を整えてどうぞ!
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Shoko Tsuchiya さん
2015.01.25 16:11

ちょっと水分が多い気がしますが、簡単にできました!ミキサーでなく、マッシュすると、簡単なだけでなく食感が残っているので、小豆好きにはたまりません!

清水えり
清水えり さん
2015.01.29 12:03:16

作っていただいてありがとうございます!お好みでじゃがいもか小豆を増やしてみてください^ ^

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