むくみ&便秘解消 優しいほろほろ小豆ミルクスープ

10

2014.08.23

分類

調理時間: 10分

ID 119056

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

した茹でした小豆があればあっという間。
ポタージュより簡単、ほろほろっと素材の甘さや美味しさが伝わります。
薬膳的にはむくみや便秘解消にもおすすめです。

    材料(2人分)
    茹でた小豆 100g
    ジャガイモ(男爵) 1個(100g)
    玉ねぎ 1/2個
    牛乳 1カップ
    適宜
    野菜ブイヨン、コンソメなどの素 小さじ1
    適宜
    作り方
    Point!
    ブイヨンの素で十分だとは思いますが、
    お好みで塩で味を整えます。
    小豆の手軽な茹で方はこちら>oceans-nadia.com/user/10834/recipe/118948
    1. ジャガイモは皮を剥いてスライス、玉ねぎはみじん切りにする。
    2. 鍋に小豆、じゃがいも、玉ねぎを入れ、水をひたひたに加える。
      コンソメなどの素も加え、ふたをして中火でジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
    3. ジャガイモが煮えたら牛乳を加え、マッシャーでつぶす。
    4. お好みですが、かなりしっかり潰すのがおすすめ。
      あえてミキサーでピュレ状にはせずに、食感と小豆の風味をいかします。
      温めて、塩で味を整えてどうぞ!
    9 57
    コメント・感想 Comment
    Shoko Tsuchiya さん
    2015.01.25 16:11

    ちょっと水分が多い気がしますが、簡単にできました!ミキサーでなく、マッシュすると、簡単なだけでなく食感が残っているので、小豆好きにはたまりません!

    清水えり
    清水えり さん
    2015.01.29 12:03:16

    作っていただいてありがとうございます!お好みでじゃがいもか小豆を増やしてみてください^ ^

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