むくみ＆便秘解消　優しいほろほろ小豆ミルクスープ

10分

9

2014.08.23

分類

調理時間： 10分

ID 119056

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

した茹でした小豆があればあっという間。
ポタージュより簡単、ほろほろっと素材の甘さや美味しさが伝わります。
薬膳的にはむくみや便秘解消にもおすすめです。

材料(２人分)

	茹でた小豆	100g
	ジャガイモ(男爵)	1個(100g)
	玉ねぎ	1/2個
	牛乳	1カップ
	水	適宜
	野菜ブイヨン、コンソメなどの素	小さじ1
	塩	適宜

作り方

Point!

ブイヨンの素で十分だとは思いますが、
お好みで塩で味を整えます。
小豆の手軽な茹で方はこちら＞oceans-nadia.com/user/10834/recipe/118948

ジャガイモは皮を剥いてスライス、玉ねぎはみじん切りにする。
鍋に小豆、じゃがいも、玉ねぎを入れ、水をひたひたに加える。
コンソメなどの素も加え、ふたをして中火でジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
ジャガイモが煮えたら牛乳を加え、マッシャーでつぶす。
お好みですが、かなりしっかり潰すのがおすすめ。
あえてミキサーでピュレ状にはせずに、食感と小豆の風味をいかします。
温めて、塩で味を整えてどうぞ！

コメント・感想 Comment

Shoko Tsuchiya さん
2015.01.25 16:11

ちょっと水分が多い気がしますが、簡単にできました！ミキサーでなく、マッシュすると、簡単なだけでなく食感が残っているので、小豆好きにはたまりません！

清水えりさん
2015.01.29 12:03:16

作っていただいてありがとうございます！お好みでじゃがいもか小豆を増やしてみてください^ ^

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