むくみ＆便秘解消 優しいほろほろ小豆ミルクスープ
投稿日2014/08/23
更新日2014/08/23
調理時間10分
した茹でした小豆があればあっという間。 ポタージュより簡単、ほろほろっと素材の甘さや美味しさが伝わります。 薬膳的にはむくみや便秘解消にもおすすめです。
材料（２人分）
- 茹でた小豆100g
- ジャガイモ(男爵)1個(100g)
- 玉ねぎ1/2個
- 牛乳1カップ
- 水適宜
- 野菜ブイヨン、コンソメなどの素小さじ1
- 塩適宜
作り方
ポイント
ブイヨンの素で十分だとは思いますが、 お好みで塩で味を整えます。 小豆の手軽な茹で方はこちら＞https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/118948
- 準
ジャガイモは皮を剥いてスライス、玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
鍋に小豆、じゃがいも、玉ねぎを入れ、水をひたひたに加える。 コンソメなどの素も加え、ふたをして中火でジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
- 2
ジャガイモが煮えたら牛乳を加え、マッシャーでつぶす。
- 3
お好みですが、かなりしっかり潰すのがおすすめ。 あえてミキサーでピュレ状にはせずに、食感と小豆の風味をいかします。 温めて、塩で味を整えてどうぞ！
レシピID
119056
質問
作ってみた!
しょう南2023/08/18 19:59
小豆とじゃがいもと玉ねぎ？と 思いましたが作ってみたらとても 美味しく浮腫に良いなら気に入りました。牛乳は飲めないので豆乳にしました。
Shoko Tsuchiya2015/01/25 16:11
ちょっと水分が多い気がしますが、簡単にできました！ミキサーでなく、マッシュすると、簡単なだけでなく食感が残っているので、小豆好きにはたまりません！
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- Artist
清水えり
薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:http://erishimizu.web.fc2.com/ Blog:http://ameblo.jp/fani0912/
