むくみ＆便秘解消　優しいほろほろ小豆ミルクスープ

• 10分

材料（２人分）

• 茹でた小豆
  100g
• ジャガイモ(男爵)
  1個(100g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 牛乳
  1カップ
• 水
  適宜
• 野菜ブイヨン、コンソメなどの素
  小さじ1
• 塩
  適宜

作り方

• 下準備
  ジャガイモは皮を剥いてスライス、玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  鍋に小豆、じゃがいも、玉ねぎを入れ、水をひたひたに加える。 コンソメなどの素も加え、ふたをして中火でジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

• 2

  ジャガイモが煮えたら牛乳を加え、マッシャーでつぶす。

  
• 3

  お好みですが、かなりしっかり潰すのがおすすめ。 あえてミキサーでピュレ状にはせずに、食感と小豆の風味をいかします。 温めて、塩で味を整えてどうぞ！

  

ポイント

ブイヨンの素で十分だとは思いますが、 お好みで塩で味を整えます。 小豆の手軽な茹で方はこちら＞https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/118948

作ってみた！

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