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むくみ＆便秘解消　優しいほろほろ小豆ミルクスープ

2014.08.23
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した茹でした小豆があればあっという間。
ポタージュより簡単、ほろほろっと素材の甘さや美味しさが伝わります。
薬膳的にはむくみや便秘解消にもおすすめです。

調理時間：10分

材料(２人分)

	茹でた小豆	１００g
	ジャガイモ（男爵）	1個（１００g）
	玉ねぎ	1/２個
	牛乳	1カップ
	水	適宜
	野菜ブイヨン、コンソメなどの素	小さじ1
	塩	適宜

作り方

下準備	ジャガイモは皮を剥いてスライス、玉ねぎはみじん切りにする。
1	鍋に小豆、じゃがいも、玉ねぎを入れ、水をひたひたに加える。コンソメなどの素も加え、ふたをして中火でジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
2	ジャガイモが煮えたら牛乳を加え、マッシャーでつぶす。
3	お好みですが、かなりしっかり潰すのがおすすめ。あえてミキサーでピュレ状にはせずに、食感と小豆の風味をいかします。温めて、塩で味を整えてどうぞ！

ポイント

ブイヨンの素で十分だとは思いますが、
お好みで塩で味を整えます。
小豆の手軽な茹で方はこちら＞oceans-nadia.com/user/10834/recipe/118948

このレシピのキーワード: じゃがいも洋風スープ牛乳シニアヘルシー小豆時短

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レビュー1件

ちょっと水分が多い気がしますが、簡単にできました！ミキサーでなく、マッシュすると、簡単なだけでなく食感が残っているので、小豆好きにはたまりません！

2015.01.25 16:11

Shoko Tsuchiyaさん

作っていただいてありがとうございます！お好みでじゃがいもか小豆を増やしてみてください^ ^

2015.01.29 12:16

清水えりさん

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