ノンオイルのとろ～りクリームポテト

じゃが芋を加熱。 （まるごと茹でるor蒸すor レンジまたは皮をむいて適当に切って加熱。お好みの方法で。 おすすめはまるごと蒸しです。）

じゃが芋が熱いうちに皮をむいてざっくりマッシュ。 豆乳５０ｃｃとパルメザンチーズを加えてフードプロセッサーかハンドブレンダーでなめらかなピュレにする。

残りの豆乳を固さをみながら加え、味をみて、薄ければ塩で整える。

そのまま食べても。 ディップとして野菜やクラッカーに。 パンにクリームチーズ代わりに塗ったり、ゆるく伸ばしてホワイトソースとしてグラタンにも。