あさりのオイスターソース中華炒め

材料2人分

• あさり
  300g
• にんにく
  2片
• しょうが(薄切り)
  3枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• B
  李錦記　オイスターソース
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ1
• 青ねぎ
  1本
• 油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  あさり同士を合わせてこすり洗いし、塩水で1時間ほど砂抜きをする。

  
• 1

  にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  フライパンに油を引き、にんにく、しょうが(薄切り)を入れて香りが出るまで中火で加熱する。

  
• 3

  砂抜きしたあさり、A 酒大さじ1、水大さじ2を加える。

  
• 4

  蓋をして弱火に落とし、あさりの口が開くまで蒸し煮にする。

  
• 5

  あさりの口が全て開いたら、B 李錦記　オイスターソース小さじ2、醤油小さじ1を回し入れて炒める。

  
• 6

  青ねぎを加え、ソースが全体に絡まるまで中火で炒める。

  

ポイント

工程5～6は一気に作りましょう、あさりを加熱しすぎたら身が固くなってしまいます。 #李錦記タイアップ

作ってみた！

質問