まるでチャーハン?!サラダ

20

2014.05.28

分類主食

調理時間: 20分

ID 115623

しあわせごはん研究所

〜日本のホンモノを伝える〜 発酵マイスター コウジ

パン、ごはん、麺大好きな私はどうしても炭水化物を摂り過ぎてしまいがち。チャーハンが食べたいけど夜こんな遅くにごはんかぁ…と思って作ったのがこちら。
ホントにまるでチャーハンです!w

    材料

    2人分
    えのき茸 60g(1/2束位)
    エリンギ 35g(小1本位)
    しめじ 50g(1/2房位)
    白ネギ 50g
    押麦 30g
    80ー90g(小2個)
    塩こしょう 少々
    いしる 大さじ1/2
    少々

    作り方

    ポイント

    麦&卵を炒める際は怖がらず強火で炒めるのがパラパラにするコツ☆
    きのこ類もご飯粒に見立てているので、そのイメージでみじん切りしてください
    1. 鍋に湯を沸かし、麦を入れ10分茹でる
      野菜は全てみじん切りにし、卵はボウルに入れ溶きほぐす
    2. 1の麦の湯をよく切り、卵と混ぜる
      フライパンで油をよく熱し、強火でバラバラになるように混ぜながら卵を絡ませた麦を炒める
    3. ネギを加え香りが立ったら塩こしょうを振り、他の野菜も一緒に炒める
      火が通ったらいしるを回し入れ香ばしい香りがしてきたら皿に盛る
    5 15

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    チャーハン えのき きのこ しめじ サラダ エリンギ ヘルシー チャーハン・ピラフ 夜食 押し麦

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