いんげんと人参のピリ辛肉巻き☆

材料（―）

• 豚ロース肉
  200g
• 人参
  1本
• いんげん
  10本程度
• サラダ油
  少々
• A
  赤みそ
  大さじ1
• A
  料理酒 
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  にんにく
  小1個

作り方

• 1

  人参の皮を剥き、いんげんと同じくらいの短冊にカットする。人参といんげんを耐熱皿に入れて600wで4分加熱する。

• 2

  人参といんげんを肉の枚数分に分ける。人参といんげんを肉の幅にあわせてカットする。豚ロース肉を広げ人参といんげんをしっかり巻きつける。片栗粉をまぶす。

• 3

  A 赤みそ大さじ1、料理酒 大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1、にんにく小1個の調味料を合わせておく。 フライパンを熱しサラダ油をひく。肉の巻き終わりを下にして焼き色がつくように焼く。

• 4

  肉に火が通ったらA 赤みそ大さじ1、料理酒 大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1、にんにく小1個の調味料を入れて肉とよく絡ませる。

ポイント

※いんげんの長さがそれぞれ違いますので肉の幅と合わせてカットして下さいね。 ※人参といんげんはゆでてももちろんOKですよ。

作ってみた！

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