いんげんと人参のピリ辛肉巻き☆
投稿日2013/10/20
更新日2013/10/20
調理時間15分
野菜を巻いてピリ辛のタレに絡めました。野菜はレンジで加熱するので簡単に作れますよ。ご飯がすすむ1品です。
材料（―）
- 豚ロース肉200g
- 人参1本
- いんげん10本程度
- サラダ油少々
- A赤みそ大さじ1
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- Aにんにく小1個
作り方
ポイント
※いんげんの長さがそれぞれ違いますので肉の幅と合わせてカットして下さいね。 ※人参といんげんはゆでてももちろんOKですよ。
- 1
人参の皮を剥き、いんげんと同じくらいの短冊にカットする。人参といんげんを耐熱皿に入れて600wで4分加熱する。
- 2
人参といんげんを肉の枚数分に分ける。人参といんげんを肉の幅にあわせてカットする。豚ロース肉を広げ人参といんげんをしっかり巻きつける。片栗粉をまぶす。
- 3
A 赤みそ大さじ1、料理酒 大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1、にんにく小1個の調味料を合わせておく。 フライパンを熱しサラダ油をひく。肉の巻き終わりを下にして焼き色がつくように焼く。
- 4
肉に火が通ったらA 赤みそ大さじ1、料理酒 大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1、にんにく小1個の調味料を入れて肉とよく絡ませる。
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高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
