さつまいもの塩麹バターきんぴら

材料4人分

• さつまいも
  250g
• 水
  大さじ2
• 有塩バター
  10g
• 塩麹
  小さじ1と1/2
• 本みりん
  大さじ1
• 黒ごま
  適量

作り方

• 1

  さつまいもはよく洗い、皮をつけたままスティック状に切る。

  
• 2

  切ったさつまいもを耐熱容器に入れ、水を足して全体を湿らせたら、ラップをして電子レンジ６００Wで2分加熱する。加熱が終わったら取り出し、水気を切る。

  
• 3

  フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、バターが溶けてきたらさつまいもを加え、時々転がしながら3分ほど炒める。

  
• 4

  塩麹、本みりんを入れ更に1分ほど炒める。

  
• 5

  照りが出たら黒ごまを加えよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

さつまいもの甘みに合わせて本みりんや塩麹の量は調整してみてください！

作ってみた！

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