揚げ茄子 ガーリック&オニオン風味
投稿日2014/03/05
更新日2014/03/05
調理時間15分
ガーリック&オニオンの香りソルトを使用した揚げ茄子の1品です。
材料（2人分）
- 茄子2本
- 紫玉ねぎ小1/2個
- トマト(完熟)1個
- 酢大さじ2
- レモン汁大さじ1
- 粒入りマスタード小さじ1
- 砂糖小さじ1
- ハウス香りソルト(ガーリック&オニオン)小さじ1
作り方
ポイント
冷蔵庫で冷やすとさらにおいしいです。
- 1
茄子は、斜めに切込みを入れて 適当な大きさに切る。 中温の油(レシピ分量外)で 揚げる。
- 2
紫玉ねぎをみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ 電子レンジ700Wで30秒加熱する。 トマトは皮を湯むきし、果肉を細かく刻む。 加熱し終わったボウルに、トマト、酢、レモン汁、粒入りマスタード、砂糖、ハウス香りソルト を入れて混ぜる。
- 3
①の茄子を、熱いうちに ②のボウルに入れて、味をなじませる。
レシピID
114012
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。