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豚肉とキャベツの極旨蒸し

80

2014.08.08

分類

調理時間: 1時間 20分

ID118501

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

無水鍋使用。じっくり ゆっくり加熱すると、うまみと甘みが 美味しいおかずに変身!

おもてなし キャベツ ホーロー鍋 シニア 豚肉かたまり(ブロック) ヘルシー

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材料(4人分)
豚肩ロース(かたまり) 600g
玉ねぎ 1/2玉
キャベツの葉 10枚
トマト(大) 1個
塩こしょう 大さじ1
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
塩こしょうだけで、味付けは大丈夫。 無水鍋で じっくり火を通してください。
  1. 豚肩ロースは、1口大に切る。
    玉ねぎはくし切りにし、キャベツは大きめの1口大に切る。
    トマトは、皮つきのまま、乱切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れて、強火にかけ、豚肩ロース肉を炒める。
    全面 焼き色がつくよう、さっと炒める。
  3. 無水鍋に、キャベツ、玉ねぎ、豚肩ロース、トマトの順に入れ、塩こしょうをふる。
    蓋をして、とろ火で1時間20分加熱する。
     
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