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    豚肉とキャベツの極旨蒸し

    豚肉とキャベツの極旨蒸し
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    • 投稿日2014/08/08

    • 更新日2014/08/08

    • 調理時間80分

    無水鍋使用。じっくり　ゆっくり加熱すると、うまみと甘みが　美味しいおかずに変身！

    材料（４人分）

    • 豚肩ロース(かたまり)
      600g
    • 玉ねぎ
      1/2玉
    • キャベツの葉
      10枚
    • トマト(大)
      1個
    • 塩こしょう
      大さじ1
    • サラダ油
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    塩こしょうだけで、味付けは大丈夫。 無水鍋で　じっくり火を通してください。

    • 1

      豚肩ロースは、１口大に切る。 玉ねぎはくし切りにし、キャベツは大きめの１口大に切る。 トマトは、皮つきのまま、乱切りにする。

    • 2

      フライパンにサラダ油を入れて、強火にかけ、豚肩ロース肉を炒める。 全面　焼き色がつくよう、さっと炒める。

    • 3

      無水鍋に、キャベツ、玉ねぎ、豚肩ロース、トマトの順に入れ、塩こしょうをふる。 蓋をして、とろ火で１時間20分加熱する。 　

      豚肉とキャベツの極旨蒸しの工程3
    レシピID

    118501

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    「キャベツ」の基礎

    小春（ぽかぽかびより）
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    小春（ぽかぽかびより）

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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