圧力鍋を使ったすじこんレシピ

牛すじ肉は、ひと口大に切り、塩と酒（レシピ分量外）を加えた熱湯で10分下茹でします。こんにゃくは、スプーンで、ひと口大にちぎって、熱湯で軽く下茹でします。 生姜は薄切りにします。

圧力鍋に（１）と　●の調味料を入れて混ぜ、フタをセットして強火にかけます。 圧力がかかりだしたら、火加減を弱め、8分加圧して火を止めます。

圧力が抜けたのを確認してからフタを開け、器に盛り付けたら、小口切りにした青ねぎをのせます。