副菜
さつまいものバターしょう油煮
投稿日2016/02/15
更新日2016/02/15
調理時間15分
さつまいもをフライパンで蒸してから、バターとしょうゆを絡めます。 冷めてもバターの香りと、しょうゆの旨みのおかげで、美味しいのでお弁当にも常備菜にもぴったりです。
材料4人分
- さつまいも400g
- さとうふたつまみ
- 無塩バター15g
- しょう油大さじ2
- 黒いりごま少々
作り方
ポイント
加える水は、1カップ（200ml）ほど。さつまいもが全部浸かる必要はありません。
- 準
さつまいもは綺麗に洗って乱切りにし、10分水にさらします。 （皮が気になる方は縞目にむいてください）
- 1
フライパンに (1)のさつまいも・砂糖・水1カップを入れて強火にかけます。煮立ったら弱火にし、蓋をして6分ほど煮ます。
- 2
さつまいもに竹串が通るくらいまでやわらかくなったら、水を捨て、バター・しょう油を加えてさっと絡めます。器に盛りつけ黒いりごまを散らします。
レシピID
135183
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
