主食
パスタソース使用で本格お手軽リゾット（ゆりね入り）
投稿日2017/03/13
更新日2017/03/13
調理時間20分
いつもは、もう片方のコンロで、スープを温めておいて、その熱々のスープを加えながら アルデンテに仕上げるんですが。 今回は、ポットでわかしたお湯を使って 最後はパスタソースで味を整えました。 時間がない時にぴったりです。
材料4人分（２合分（３～４人分））
- 無洗米２合
- ゆりね１個
- オリーブオイル大さじ１
- Aパスタソース（ペペロンチーニ）２人分
- A粉チーズ２０ｇ
- A生クリーム大さじ３～４
作り方
ポイント
パスタソースに付属のトッピング（ドライパセリ・フライドガーリック）をふりかけています。 粉チーズ、生クリームはお好みで増やして頂いても構いません。（こちらのレシピは少な目です）
- 1
ゆりねはりん片を１枚ずつはずし茶色い部分は包丁でそぎとります。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火に熱し、米を炒めます。米が透明になってきたら、①のゆりね、熱湯50mlを加えて混ぜます。
- 3
やや弱めの中火に落とし、『炒めて水分がなくなってきたら熱湯50mlを加える』のを10分続けます。写真のように炒めた時、フライパンの底が見えるくらい水分が飛んでから、熱湯を加えます。
- 4
その後弱火にして蓋をして、2,3分蒸らし、米が好みのかたさになったら、A パスタソース（ペペロンチーニ）２人分、粉チーズ２０ｇ、生クリーム大さじ３～４を加えて味を調えます。
レシピID
147242
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
