とら豆ピーマンナムル

5

2017.05.17

分類副菜

調理時間: 5分

ID 159423

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

生のピーマンをごま油&鶏がらスープの素で和えました。鶏がらスープの素とか削り節の旨みが、ピーマンの独特なクセをおいしさに変えてくれます。

ちょっと冷蔵庫で冷やしておくと、これからの季節は特に ビールにもぴったりなおつまみに!
ピーマンだけでも作れるんですけど、ここにとら豆をプラスしました。

    材料

    2人分
    ピーマン 3個
    とら豆(ドライパック) 1袋(50g)
    削りぶし 3g
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/3
    A
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ピーマンは縦切りでも横切りでもお好みで。
    繊維をたつように横切りにすると、調味料とより早く馴染みます。
    1. ピーマンは縦に切って種とヘタを取りのぞき、8mm幅に切ります。
    2. ポリ袋に、ピーマン・削りぶし・A

      ごま油 小さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1/3、塩 ひとつまみ

      を入れて、ポリ袋の外側からしっかりもんで馴染ませます。
    3. そこにとら豆を加えて馴染ませ、冷蔵庫で冷やしたあと 器に盛りつけます。
    4 13

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