副菜
とら豆ピーマンナムル
投稿日2017/05/17
更新日2017/05/17
調理時間5分
生のピーマンをごま油＆鶏がらスープの素で和えました。鶏がらスープの素とか削り節の旨みが、ピーマンの独特なクセをおいしさに変えてくれます。 ちょっと冷蔵庫で冷やしておくと、これからの季節は特に ビールにもぴったりなおつまみに！ ピーマンだけでも作れるんですけど、ここにとら豆をプラスしました。
材料2人分
- ピーマン３個
- とら豆（ドライパック）１袋（50g)
- 削りぶし３ｇ
- Aごま油小さじ２
- A鶏ガラスープの素小さじ1/3
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
ピーマンは縦切りでも横切りでもお好みで。 繊維をたつように横切りにすると、調味料とより早く馴染みます。
- 1
ピーマンは縦に切って種とヘタを取りのぞき、8mm幅に切ります。
- 2
ポリ袋に、ピーマン・削りぶし・A ごま油小さじ２、鶏ガラスープの素小さじ1/3、塩ひとつまみを入れて、ポリ袋の外側からしっかりもんで馴染ませます。
- 3
そこにとら豆を加えて馴染ませ、冷蔵庫で冷やしたあと 器に盛りつけます。
レシピID
159423
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- Artist
小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
