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    副菜

    とら豆ピーマンナムル

    • 投稿日2017/05/17

    • 更新日2017/05/17

    • 調理時間5

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    14

    生のピーマンをごま油&鶏がらスープの素で和えました。鶏がらスープの素とか削り節の旨みが、ピーマンの独特なクセをおいしさに変えてくれます。 ちょっと冷蔵庫で冷やしておくと、これからの季節は特に ビールにもぴったりなおつまみに! ピーマンだけでも作れるんですけど、ここにとら豆をプラスしました。

    材料2人分

    • ピーマン
      3個
    • とら豆(ドライパック)
      1袋(50g)
    • 削りぶし
      3g
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/3
    • A
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ピーマンは縦切りでも横切りでもお好みで。 繊維をたつように横切りにすると、調味料とより早く馴染みます。

    • 1

      ピーマンは縦に切って種とヘタを取りのぞき、8mm幅に切ります。

    • 2

      ポリ袋に、ピーマン・削りぶし・A ごま油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/3、塩ひとつまみを入れて、ポリ袋の外側からしっかりもんで馴染ませます。

      工程写真
    • 3

      そこにとら豆を加えて馴染ませ、冷蔵庫で冷やしたあと 器に盛りつけます。

      工程写真
    レシピID

    159423

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    小春(ぽかぽかびより)
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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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