副菜
小松菜の胡麻和え
投稿日2018/02/10
更新日2018/02/10
調理時間10分
茹でた小松菜と、うすあげ（さつまあげやちくわでも代用可）を茹でて、めんつゆ・みりん・胡麻で和えた、ほんのり甘い 副菜です。 冷蔵庫で３日ほど保存可能なので、箸休めとして毎日少しずつ食べてください。
材料4人分（76kcal）
- 小松菜1束
- にんじん3cm
- うすあげ1枚
- Aめんつゆ（三倍濃厚）大さじ２
- A本みりん大さじ1
- A白すりごまおさじ2/3
作り方
ポイント
めんつゆがない場合は、醤油・砂糖と和え、けずり節などのだしの旨みがあるものを加えても構いません。
- 1
鍋(深型フライパン)に塩(分量外)を加えたお湯をわかします。小松菜は綺麗に洗って3cmに切り、にんじん、うすあげは細切りにします。
- 2
にんじん・うすあげ・小松菜の軸・小松菜の葉先の順に茹で、ザルにあげて水気を切ります。
- 3
ボウルに②とA めんつゆ（三倍濃厚）大さじ２、本みりん大さじ1、白すりごまおさじ2/3を入れて和えます。
レシピID
240998
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
