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ごま油香るジンジャーチキン

15
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2018.06.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID263114

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

ごま油濃口で、シンガポール料理のジンジャーチキンを作りました。

ごま油濃口の風味と香りのおかげで
生姜・長ねぎの辛み、はちみつの甘みと調和して、パンチのあるしっかり味のタレにまとまります。

スープ フライパン たれ ネギ チキン ごま油 純正ごま油濃口 鶏肉 はちみつ ジンジャー 生姜 かどや製油 レシピ レタス

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材料2人分
純正ごま油濃口 大さじ3
鶏もも肉 1枚
酒  大さじ2
A
長ねぎ(みじん切り) 1/2本
A
しょうが(すりおろし) 1/2片
A
しょうゆ 大さじ1
A
はちみつ 大さじ1
A
少々
A
炒めた時の鶏スープ 大さじ2
レタス 適宜
作り方
Point!
鶏もも肉は、火を通してから切りわける方がジューシーにしあがります。
  1. 鶏もも肉は黄色っぽい脂を取り除いて筋を切る。
    塩(レシピ分量外)でもんで汚れをこすり落とし、流水で洗ったあと水気をきる。
  2. フライパンに純正ごま油濃口(大さじ1)を入れて中火で熱し、鶏もも肉を皮の方を下にして火を通す。皮に焼き色がついたら裏返し、酒を加えて弱火にし、フタをして10分蒸す。
  3. ボウルに純正ごま油濃口(大さじ2)とA

    長ねぎ(みじん切り) 1/2本、しょうが(すりおろし) 1/2片、しょうゆ 大さじ1、はちみつ 大さじ1、塩 少々、炒めた時の鶏スープ 大さじ2

    を入れて混ぜる。
  4. ②のたれは5分程おいておくと長ねぎからの水分が出て馴染む。
    ①の鶏肉を切って、レタスと皿に盛り付け、たれをかける。
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