ごま油香るジンジャーチキン

材料2人分

• 純正ごま油濃口
  大さじ3
• 鶏もも肉
  1枚
• 酒　
  大さじ2
• A
  長ねぎ(みじん切り)
  1/2本
• A
  しょうが(すりおろし)
  1/2片
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  炒めた時の鶏スープ
  大さじ2
• レタス
  適宜

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は黄色っぽい脂を取り除いて筋を切る。 塩(レシピ分量外)でもんで汚れをこすり落とし、流水で洗ったあと水気をきる。

  
• 1

  フライパンに純正ごま油濃口（大さじ1）を入れて中火で熱し、鶏もも肉を皮の方を下にして火を通す。皮に焼き色がついたら裏返し、酒を加えて弱火にし、フタをして10分蒸す。

  
• 2

  ボウルに純正ごま油濃口（大さじ2）とA 長ねぎ(みじん切り)1/2本、しょうが(すりおろし)1/2片、しょうゆ大さじ1、はちみつ大さじ1、塩少々、炒めた時の鶏スープ大さじ2を入れて混ぜる。

  
• 3

  ②のたれは5分程おいておくと長ねぎからの水分が出て馴染む。 ①の鶏肉を切って、レタスと皿に盛り付け、たれをかける。

  

ポイント

鶏もも肉は、火を通してから切りわける方がジューシーにしあがります。

作ってみた！

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