主菜
葱油鶏（ソンユーチー）
投稿日2018/06/08
更新日2018/06/08
調理時間15分
中華の人気料理「葱油鶏」を電子レンジを使って簡単に作ります。 純正ごま油濃口と香（かおり）いりごま白を使う事で、しっかりとごまの風味や香ばしさを楽しめます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 塩少々
- しょうが(スライス)5枚
- 長ねぎ(青い部分)少々
- 酒大さじ1
- A純正ごま油濃口大さじ1
- A香(かおり)いりごま白小さじ1
- A万能ねぎ(小口切り)3本
- A醤油大さじ1
作り方
ポイント
工程【４】で味を見て、塩気が足りない場合は、お好みで塩を加えても構いません。
- 1
鶏もも肉は黄色っぽい脂を取り除いて筋を切る。 塩でもんで汚れをこすり落とし、流水で洗ったあと水気をきる。
- 2
耐熱ボウルに①を入れ、しょうが・長ねぎをのせ、酒を回しかける。
- 3
ラップをかけ電子レンジ500w2分30秒加熱し、鶏もも肉をひっくり返して同じように2分加熱する。
- 4
鶏肉を取り出し、そぎ切りにする。 取り出したボウルの肉汁にA 純正ごま油濃口大さじ1、香(かおり)いりごま白小さじ1、万能ねぎ(小口切り)3本、醤油大さじ1を加えて調味し、鶏肉を戻し入れて約5分馴染ませてから皿に盛り付ける。
レシピID
263128
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。