葱油鶏（ソンユーチー）

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 塩
  少々
• しょうが(スライス)
  5枚
• 長ねぎ(青い部分)
  少々
• 酒
  大さじ1
• A
  純正ごま油濃口
  大さじ1
• A
  香(かおり)いりごま白
  小さじ1
• A
  万能ねぎ(小口切り)
  3本
• A
  醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は黄色っぽい脂を取り除いて筋を切る。 塩でもんで汚れをこすり落とし、流水で洗ったあと水気をきる。

  
• 2

  耐熱ボウルに①を入れ、しょうが・長ねぎをのせ、酒を回しかける。

  
• 3

  ラップをかけ電子レンジ500w2分30秒加熱し、鶏もも肉をひっくり返して同じように2分加熱する。

  
• 4

  鶏肉を取り出し、そぎ切りにする。 取り出したボウルの肉汁にA 純正ごま油濃口大さじ1、香(かおり)いりごま白小さじ1、万能ねぎ(小口切り)3本、醤油大さじ1を加えて調味し、鶏肉を戻し入れて約5分馴染ませてから皿に盛り付ける。

  

ポイント

工程【４】で味を見て、塩気が足りない場合は、お好みで塩を加えても構いません。

作ってみた！

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