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キャベツの重ね煮

主菜

キャベツの重ね煮
  • 投稿日2018/10/27

  • 調理時間15

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キャベツと豚肉を重ねて、蒸します。 味付けは、塩・こしょうと、乾燥野菜だしセロリズッペン(ない場合は、コンソメ顆粒で代用可能) 蒸し終わる頃に、トマトケチャップとピザ用チーズを足します。 鍋は、ストウブ ラ ココット デ ゴハン(Sサイズ)を使用しています。 無水鍋以外をお使いの場合、焦げないように水を少々足してください。

材料1人分

  • キャベツ
    3枚
  • 豚肉(薄切り)
    40g
  • 乾燥野菜だしセロリズッペン
    小さじ1弱
  • 塩・こしょう
    各少々
  • トマトケチャップ
    小さじ2
  • ピザ用チーズ
    適量(15gほど)
  • タイム
    あればお好みで

作り方

ポイント

乾燥野菜だしセロリズッペンは、コンソメ顆粒で代用可能ですが、その場合は、塩・こしょうの塩分を調整してください。

  • 1

    キャベツは一口大にちぎって鍋に敷きつめる。

    工程写真
  • 2

    豚肉を広げ、キャベツ→豚肉→キャベツ→豚肉と重ねて行く。

    工程写真
  • 3

    ところどころ、乾燥野菜だしセロリズッペン・塩・こしょうを散らす。 フタをして、弱火で10分蒸す。

    工程写真
  • 4

    フタを開けてトマトケチャップ・ピザ用チーズを乗せ、再びフタをして弱火で5分蒸す。

    工程写真
  • 5

    食べる時に、お好みでタイムを散らしてください。

    工程写真
レシピID

367792

「豚肉」の基礎

「キャベツ」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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