汁物
重ね煮で旨み爆発！春の野菜スープ
20分
春が旬の野菜の甘みたっぷりの重ね煮スープ！ 野菜が甘いから調味料は醤油と塩だけ！ 春野菜を美味しく食べたい方、重ね煮やってみて♪ 重ね煮するときは、皮むきやアク抜きをしなくてもぜんぶ旨みに変わっちゃいます！
作り方
- 1
春キャベツは小さめのざく切り、新じゃがいも、新たまねぎ、春にんじんはそれそれ1cm角に切る。
- 2
鍋に塩（分量外）をふり春キャベツ→新じゃがいも→新たまねぎ→春にんじん→ベーコンの順に重ね、水を加えて蓋をし、弱火で15分煮る。
- 3
醤油、塩で味付けをする。
ポイント
倍の量作りたいときの水の量は、多めにして加熱して、最後にお好みの量に足すのがいいかなと思います。
レシピID：481367
更新日：2024/05/01
投稿日：2024/05/01
作ってみた！
翔ママ2024/12/23 07:12
水が結構減ってしまったが美味しく出来た。野菜嫌いな子供には好かれませんでしたが朝から沢山食べてくれたので良かった
11573082024/09/25 21:36
ベーコンを豚バラで代用し、マギーコンソメを追加で入れたら、なんとびっくり「飲む肉じゃが味」になりました。思いもよらない展開でしたが、野菜たっぷり美味しくほっこりいただきました。
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