主菜
ロールキャベツ風 春キャベツとミンチの重ね煮
投稿日2023/04/07
更新日2023/04/07
調理時間50分
カロリー（1人分）-
総費用目安1000円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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ミルフィーユ状になった春キャベツとしっとりと柔らかいミンチ肉がごちそう！ ケーキのような見た目も可愛くて、一度にたくさんの量を作ることができるのでパーティーシーンなどにもオススメです！ 豚ミンチ肉と鶏ミンチ肉を合わせているので、ジューシーでパサつかない仕上がりになっています♪
材料4人分
- 春キャベツ1玉
- A豚ミンチ肉350g
- A鶏ももミンチ肉350g
- A卵1個
- A塩小さじ1
- Aナツメグ（あれば）少々
- A胡椒少々
- 水400ml
- コンソメ小さじ1
- トマト1個
- ローリエ2枚
作り方
ポイント
■お好みで水の半量を生クリームにして、クリーム仕立てにしたり、トマト缶を入れてトマト仕立てにしても美味しいです。
- 1
春キャベツを丸ごとボウルに入れ、ラップをして４分加熱する。（６００w）
- 2
春キャベツを1枚づつはがして、芯を取り除く。 芯は肉ダネに入れるのでみじん切りにしておく。
- 3
A 豚ミンチ肉350g、鶏ももミンチ肉350g、卵1個、塩小さじ1、ナツメグ（あれば）少々、胡椒少々春キャベツの芯を合わせてよくこねて混ぜる。
- 4
鍋に春キャベツの葉、肉ダネの順に３、４層にして重ねていく。
- 5
一口大に切ったトマト、ローリエ、コンソメ、水を入れて蓋をして３０分煮込む。 ※途中、水気が少なくなったら適時足す。
レシピID
458378
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪