主菜
ロールキャベツ風 春キャベツとミンチの重ね煮
50分
- 総費用1000円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存1ヶ月
- エネルギー385kcal
- 炭水化物10.5g
- 脂質25.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ミルフィーユ状になった春キャベツとしっとりと柔らかいミンチ肉がごちそう！ ケーキのような見た目も可愛くて、一度にたくさんの量を作ることができるのでパーティーシーンなどにもオススメです！ 豚ミンチ肉と鶏ミンチ肉を合わせているので、ジューシーでパサつかない仕上がりになっています♪
材料4人分
- 春キャベツ1玉
- A豚ミンチ肉350g
- A鶏ももミンチ肉350g
- A卵1個
- A塩小さじ1
- Aナツメグ（あれば）少々
- A胡椒少々
- 水400ml
- コンソメ小さじ1
- トマト1個
- ローリエ2枚
作り方
- 1
春キャベツを丸ごとボウルに入れ、ラップをして４分加熱する。（６００w）
- 2
春キャベツを1枚づつはがして、芯を取り除く。 芯は肉ダネに入れるのでみじん切りにしておく。
- 3
A 豚ミンチ肉350g、鶏ももミンチ肉350g、卵1個、塩小さじ1、ナツメグ（あれば）少々、胡椒少々春キャベツの芯を合わせてよくこねて混ぜる。
- 4
鍋に春キャベツの葉、肉ダネの順に３、４層にして重ねていく。
- 5
一口大に切ったトマト、ローリエ、コンソメ、水を入れて蓋をして３０分煮込む。 ※途中、水気が少なくなったら適時足す。
ポイント
■お好みで水の半量を生クリームにして、クリーム仕立てにしたり、トマト缶を入れてトマト仕立てにしても美味しいです。
レシピID：458378
更新日：2023/04/07
投稿日：2023/04/07
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