副菜
芽ひじき＆かぶ葉の炒め煮
15分
- エネルギー95kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質4.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質6.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ちりめんじゃこの塩分があるので、使用する調味料は少し少な目で。 ふりかけともいえますが、そのまま食べても薄味で、ヘルシーです。
作り方
- 1
乾燥芽ひじきはたっぷりの水に浸けて戻したあと、ザルにあげて水気をきる。かぶの葉は1cm長さに切り、根元と葉先にわけておく。
- 2
鍋にごま油を入れて弱火～中火にかけ、乾燥芽ひじき・かぶの葉(根元)・ちりめんじゃこを炒める。
- 3
ごま油が全体に回ったらA 酒大さじ２、みりん大さじ２を加え、炒り煮にする。
- 4
煮汁がなくなったら、かぶの葉(葉先)・うすくちしょうゆ・白すりごまを加えて、さっと混ぜる。
ポイント
かぶの葉の水分を白すりごまが吸ってくれるので、水気が出ず、作り置きおかずやお弁当おかずとしてぴったり。冷蔵庫で２，３日保存可能。 お好みで削り節を加えても構いません。 うすくちしょうゆは、お好みの醤油で代用可能です。
レシピID：370127
更新日：2019/01/04
投稿日：2019/01/04
