シャキッと食感が美味しい☆【ひじきとれんこんの炒め煮】栄養◎
投稿日2022/11/08
更新日2022/11/08
調理時間15分
甘辛い味付けのひじきの炒め煮に れんこんを入れてシャキシャキの 食感をプラスしました👍🏻 ̖́- ちくわの旨みも美味しく、 ひじきやお野菜で栄養がたっぷり とれるのも嬉しいですよ♪♪ 人参や枝豆で色味も良いので お魚献立に加えたりお弁当に入れても パッと華やかになりますよ🐟🍱
材料2人分
- れんこん1/2節(150g)
- 人参1/4本(40g)
- ちくわ1本
- 冷凍剥き枝豆20g
- 乾燥芽ひじき大さじ2(8g)
- Aだし汁または水100ml
- A酒、みりん、砂糖、醤油各大さじ1.5
作り方
ポイント
★だし汁は水100ml＋和風顆粒だしひとつまみでも代用可能です◎ ★保存期間は冷蔵で3~4日です◎
- 1
乾燥芽ひじきは水で戻して水気をきる。 れんこんは薄いいちょう切りにし酢水にさらし水気をきる。 人参は細切り、ちくわは斜め切りにする。
- 2
フライパンにごま油小さじ1(分量外)中火で熱し、①を2~3分炒める。
- 3
A だし汁または水100ml、酒、みりん、砂糖、醤油各大さじ1.5を入れて汁気が少なくなるまで7~8分煮て冷凍剥き枝豆を加える。
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質問
作ってみた!
- さら
2024/03/17 20:59
枝豆で彩りも良くて簡単なのにめっちゃ美味しかったです！✨ おばあちゃんも家族も喜んでくれました。🥰 - きな粉
2024/02/21 10:45
大量に作ってお弁当にも入れました。 - マルジー
2023/12/25 06:29
ちくわも枝豆もなかったのですが、美味しかったです。 - コスモス
2023/12/02 18:03
彩りがよく、栄養的にもいいですね😊 家族にも好評でした👍 お酒のつまみや、常備食でも最適🍺 - tamatamachan
2023/04/14 05:38
れんこんとちくわが残っていたので、とっても重宝したサイドディッシュでした！サンキュ。味も私好みの味でリピします。
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coto
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。