シャキッと食感が美味しい☆【ひじきとれんこんの炒め煮】栄養◎

材料2人分

• れんこん
  1/2節(150g)
• 人参
  1/4本(40g)
• ちくわ
  1本
• 冷凍剥き枝豆
  20g
• 乾燥芽ひじき
  大さじ2(8g)
• A
  だし汁または水
  100ml
• A
  酒、みりん、砂糖、醤油
  各大さじ1.5

作り方

• 1

  乾燥芽ひじきは水で戻して水気をきる。 れんこんは薄いいちょう切りにし酢水にさらし水気をきる。 人参は細切り、ちくわは斜め切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油小さじ1(分量外)中火で熱し、①を2~3分炒める。

  
• 3

  A だし汁または水100ml、酒、みりん、砂糖、醤油各大さじ1.5を入れて汁気が少なくなるまで7~8分煮て冷凍剥き枝豆を加える。

  

ポイント

★だし汁は水100ml＋和風顆粒だしひとつまみでも代用可能です◎ ★保存期間は冷蔵で3~4日です◎

作ってみた！

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