副菜
小松菜入り卵焼き
投稿日2019/03/01
更新日2019/03/01
調理時間10分
小松菜を軸に巻いた卵焼きです。 小松菜の中には、京風割烹白だしに浸したけずり節を入れているので、旨味たっぷり。 彩りも綺麗なので、お弁当にもぴったりです。 ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を使用しています。
材料2人分（作りやすい分量）
- 小松菜80g(2株)
- けずり節3g
- 卵2個
- ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」小さじ2
- 砂糖ひとつまみ
作り方
ポイント
小松菜の水分は、キッチンペーパーなどを利用してしっかり絞ってください。 京風割烹白だしは、半分をけずり節に、残りの半分は卵液に混ぜます。
- 準
小松菜は塩(分量外)を加えた熱湯でゆでて水にさらし、水けを絞る。
- 1
玉子焼き用フライパンの幅に合わせて小松菜を切る。巻きすの上にキッチンペーパーをしき、小松菜をおき、けずり節をのせる。 けずり節の上に、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」(小さじ1)をかけ、巻く。
- 2
卵を割りヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」(小さじ1)と砂糖を入れ溶きほぐし、卵液を作る。
- 3
玉子焼き用フライパンに、卵液を少量流し、1をのせ、小松菜を軸に玉子焼きを焼く。
- 4
何回かにわけて卵液を注ぎ、玉子焼きを完成させる。
- 5
巻きすで形を整えて、切りわける。
レシピID
372280
質問
作ってみた!
Artist小春（ぽかぽかびより）2022/10/23 12:00
いつもMサイズを使用しているので、約50gが２つで、合計100gほどです。
8131672022/10/23 10:17
卵の量個数で書いてあるじゃないですか、グラムにするとどれぐらいですか？
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「小松菜」の基礎
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
