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小松菜入り卵焼き

10
卵焼きの
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2019.03.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 372280

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

小松菜を軸に巻いた卵焼きです。
小松菜の中には、京風割烹白だしに浸したけずり節を入れているので、旨味たっぷり。
彩りも綺麗なので、お弁当にもぴったりです。
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を使用しています。

卵焼き 小松菜 和食 ヒガシマル醤油 京風割烹白だし

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材料2人分(作りやすい分量)
小松菜 80g(2株)
けずり節 3g
2個
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 小さじ2
砂糖 ひとつまみ
作り方
Point!
小松菜の水分は、キッチンペーパーなどを利用してしっかり絞ってください。 京風割烹白だしは、半分をけずり節に、残りの半分は卵液に混ぜます。
  1. 小松菜は塩(分量外)を加えた熱湯でゆでて水にさらし、水けを絞る。
  2. 玉子焼き用フライパンの幅に合わせて小松菜を切る。巻きすの上にキッチンペーパーをしき、小松菜をおき、けずり節をのせる。
    けずり節の上に、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」(小さじ1)をかけ、巻く。
  3. 卵を割りヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」(小さじ1)と砂糖を入れ溶きほぐし、卵液を作る。
  4. 玉子焼き用フライパンに、卵液を少量流し、1をのせ、小松菜を軸に玉子焼きを焼く。
  5. 何回かにわけて卵液を注ぎ、玉子焼きを完成させる。
  6. 巻きすで形を整えて、切りわける。
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