小松菜入り卵焼き

• 10分

材料2人分（作りやすい分量）

• 小松菜
  80g(2株)
• けずり節
  3g
• 卵
  2個
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  小さじ2
• 砂糖
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  小松菜は塩(分量外)を加えた熱湯でゆでて水にさらし、水けを絞る。

  
• 1

  玉子焼き用フライパンの幅に合わせて小松菜を切る。巻きすの上にキッチンペーパーをしき、小松菜をおき、けずり節をのせる。 けずり節の上に、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」(小さじ1)をかけ、巻く。

  
• 2

  卵を割りヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」(小さじ1)と砂糖を入れ溶きほぐし、卵液を作る。

  
• 3

  玉子焼き用フライパンに、卵液を少量流し、1をのせ、小松菜を軸に玉子焼きを焼く。

  
• 4

  何回かにわけて卵液を注ぎ、玉子焼きを完成させる。

  
• 5

  巻きすで形を整えて、切りわける。

  

ポイント

小松菜の水分は、キッチンペーパーなどを利用してしっかり絞ってください。 京風割烹白だしは、半分をけずり節に、残りの半分は卵液に混ぜます。

作ってみた！

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