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    小松菜入り卵焼き

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    小松菜入り卵焼き

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    • 投稿日2019/03/01

    • 更新日2019/03/01

    • 調理時間10

    小松菜を軸に巻いた卵焼きです。 小松菜の中には、京風割烹白だしに浸したけずり節を入れているので、旨味たっぷり。 彩りも綺麗なので、お弁当にもぴったりです。 ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を使用しています。

    材料2人分作りやすい分量

    • 小松菜
      80g(2株)
    • けずり節
      3g
    • 2個
    • ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
      小さじ2
    • 砂糖
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    小松菜の水分は、キッチンペーパーなどを利用してしっかり絞ってください。 京風割烹白だしは、半分をけずり節に、残りの半分は卵液に混ぜます。

    • 小松菜は塩(分量外)を加えた熱湯でゆでて水にさらし、水けを絞る。

      工程写真
    • 1

      玉子焼き用フライパンの幅に合わせて小松菜を切る。巻きすの上にキッチンペーパーをしき、小松菜をおき、けずり節をのせる。 けずり節の上に、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」(小さじ1)をかけ、巻く。

      工程写真
    • 2

      卵を割りヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」(小さじ1)と砂糖を入れ溶きほぐし、卵液を作る。

      工程写真
    • 3

      玉子焼き用フライパンに、卵液を少量流し、1をのせ、小松菜を軸に玉子焼きを焼く。

      工程写真
    • 4

      何回かにわけて卵液を注ぎ、玉子焼きを完成させる。

      工程写真
    • 5

      巻きすで形を整えて、切りわける。

      工程写真
    レシピID

    372280

    「小松菜」の基礎

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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