Name: 製氷皿を使った【作り置き】冷凍ねぎシュウマイ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: シュウマイ
Ingredients: 豚ミンチ 200g; 絹ごし豆腐 100g; 万能ねぎ（小口切り） 3本(60g); 片栗粉 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; 醤油 小さじ2; こしょう 少々; 生姜（すりおろし） 小さじ1; ワンタンの皮 32枚

2019.03.15

分類主菜

調理時間： 20分

ID 373616

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

50ml×８個の製氷皿２つを使った　簡単シュウマイ16個分のレシピです。
　
ポリ袋で肉だねを作るので洗い物も少なく、製氷皿を使ってシュウマイを詰めるので、包むのが苦手な方にもおすすめです。

冷凍後、電子レンジで解凍するコツ付きのレシピです。

下味はしっかりめにつけていますが、お好みでポン酢やからしをつけてください。

材料4人分(大きめのシュウマイ16個分)

A	豚ミンチ	200g
A	絹ごし豆腐	100g
A	万能ねぎ（小口切り）	3本(60g)
A	片栗粉	大さじ2
A	オイスターソース	大さじ1
A	醤油	小さじ2
A	こしょう	少々
A	生姜（すりおろし）	小さじ1
	ワンタンの皮	32枚

作り方

Point!

電子レンジで加熱する際は、小皿よりは深さのあるココットなどに入れて蒸すと良いでしょう。
　
クッキングシートとの間の水のおかげで、皮までふっくら蒸せます。
　
もしクッキングシートがない場合は、冷凍シュウマイをさっと水にくぐらせてから、加熱してください。
　
50mlと、少し大きめの製氷皿を使用しているので、焼売の皮を使用せずにワンタンの皮を２重で使用しています。お好みで調整してください。

A
豚ミンチ 200g、絹ごし豆腐 100g、万能ねぎ（小口切り） 3本(60g)、片栗粉大さじ2、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2、こしょう少々、生姜（すりおろし）小さじ1
の材料をポリ袋に入れて、外側からもむようにして全体をなじませて、肉だねを作る。
1個が50mlの製氷皿に、ワンタンの皮(8×8cm)を敷く。2枚をずらして重ねたものを押しこむようにして、16個分(製氷皿は2つ)敷く。
①のビニールの端を少し切って、肉だねを2に詰める。
上から軽く押さえて、形を整える。
フライパンに1cmほどの水をわかし、フタをして　製氷皿を12分蒸す。
フライパンに直置きせず、アルミホイルを丸めたものなどを用意して、底上げすると良い。(耐熱温度に気を付ける)
あら熱が冷めたらフタをして冷凍する。
★冷凍したものを電子レンジで温める場合★
　　
深さのあるココットなどに、クッキングシート(手でクシャっと折り目をつけて馴染ませたもの)を入れ、クッキングシートとココットの隙間に大さじ1の水をそそぐ。
冷凍シュウマイを1個入れる。
2つの場合でも、同じようにクッキングシート(手でクシャっと折り目をつけて馴染ませたもの)を入れ、クッキングシートと器の隙間に大さじ1の水をそそぐ。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ500wで加熱する。
1つ→2分30秒
2つ→3分

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