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ジューシーなミルフィーユ豚チャーシュー

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2019.05.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID375079

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

豚薄切り肉に味付けをして、棒状にまるめて電子レンジで加熱した、簡単チャーシューです。

味付けは、シンプルに しょうゆや砂糖。
そこに粉寒天を加えることで、しっかり味が絡みます。

ふわふわでジューシーなので、冷めてもやわらかく おかずやおつまみだけでなく、お弁当にもぴったりです。

肉料理 時短 レシピ アイデア料理 便秘 朝日 料理 お弁当 血圧 子供 簡単 電子レンジ 食物繊維 寒天 スーパーフード 粉寒天

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材料4人分
豚肩ロース薄切り肉 350g
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1と1/2
A
砂糖 小さじ2
A
しょうが(すりおろし) 小さじ1弱
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1弱
A
粉寒天 大さじ1/2
作り方
Point!
あら熱がとれてから切り分けてください。 豚肉を巻くときにラップを使用するのは、工程写真を見やすくするためです。クッキングシートでそのまま包んでも構いません。 豚肉を巻くときは、外側にくる豚肉のみ薄く広げます。内側の豚肉は形を整える必要はありません。 豚肉は、肩ロース薄切り肉を使用しています。 脂で高温になることを考慮し、ラップよりも耐熱温度が高いクッキングシートを使用しています。
  1. 豚肩ロース薄切り肉にA

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ2、しょうが(すりおろし) 小さじ1弱、にんにく(すりおろし) 小さじ1弱、粉寒天 大さじ1/2

    を加えてよく混ぜる。
  2. ラップの上に、1/3ほどの豚肉を、20×15cm程に薄く広げる。
  3. 残り2/3の豚肉を乗せて、きつめに巻く。
  4. クッキングシートに包んで両側をねじって耐熱皿に置き、電子レンジ(500w)で4分加熱する。
    上下を返し、再び電子レンジ(500w)で4分加熱する。
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