主食
【サク飯】たらとキャベツのさっと煮
投稿日2020/05/24
更新日2020/05/24
調理時間10分
味付けは、塩こしょうのみと、とてもシンプル。 作り方は、フライパンに重ねて蒸し炒めにしただけの簡単さ。 なのに、とても味わい深くて美味しいですよ。 たら・ベーコン。バター・オリーブ油の組み合わせで、ぜひ作ってみてください。
材料4人分
- たら4切れ
- ベーコン4枚
- キャベツ4〜6枚
- うま味調味料味の素®︎8振り
- 塩、こしょう各少々
- オリーブ油大さじ1.5
- バター8g
作り方
ポイント
たらに下味がついているのと、ベーコンにも塩分があるので、最後に加える塩は少量で構いません。 キャベツにもすぐに火が通るので、フライパンであっという間に完成します。 スープも美味しく召し上がれますよ。 2人分で作る場合は、全ての材料を半分に減らしてください。
- 準
たらは大きめの一口大に切り、うま味調味料味の素®︎・塩、こしょうを振って、余分な水分を拭き取る。 （うま味調味料味の素®︎は、パサつき防止と、うま味UPのために加える）
- 1
キャベツは一口サイズ、ベーコンは1cm幅に切る。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、たらの皮目を下に並べる。空いている部分にベーコンを並べ、上からキャベツを乗せる。
- 3
水100mlを加えてふたをし、キャベツがしんなりするまで、2〜3分火を通す。
- 4
バター・塩、こしょうを加えてフライパンを揺するように混ぜて味を整える。 器に盛り付け、あればパセリを散らす。
レシピID
392383
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。