『鶏むね肉と春キャベツの旨だれ炒め』10分完成！ご飯が進む☆

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚（約300g）
• 春キャベツ
  約200g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• B
  酢
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• B
  にんにくのすりおろし
  小さじ1/4

作り方

• 1

  ・鶏胸肉は皮を取り除き、1.5㎝幅の削ぎ切りにしてから一口大に切る。A 酒大さじ1、ごま油小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々をよくもみ込み、片栗粉を満遍なくまぶす。 ・春キャベツはざく切りにする。 ・B 醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、酢小さじ1、片栗粉小さじ1/2、にんにくのすりおろし小さじ1/4はよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火でよく温め、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら裏返し、すぐに取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンを強めの中火で熱し、キャベツを炒める。軽くしんなりしたら、鶏肉を戻し、合わせたBを加えて照りが出るまで炒め絡める。

  

ポイント

☑︎鶏胸肉は調味料をもみ込み、片栗粉をまぶして焼くことでやわらかな仕上がりになります♪ ☑︎春キャベツは水分が多いので、たれにも片栗粉を加えることで絡みやすくなります◎

作ってみた！

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