きゅうりとカニカマのピリ辛酢の物

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2020.08.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 396118

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ラー油を加えてピリ辛味にした酢の物です。
オーソドックスな酢の物に飽きたら、ぜひお試しください。

一度ピリ辛にすると、普通のものでは物足りなくなってしまうくらい、やみつきです。

    材料4人分
    きゅうり 2本
    かに風味かまぼこ 65g(ほぐしておく)
    A
    大さじ2
    A
    薄口醤油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    うま味調味料「味の素®︎」 2ふり
    A
    ラー油 少々
    白ごま 適宜
    作り方
    Point!
    ▶︎ きゅうりの切り方
    きゅうりは、叩ききゅうりにしてもいいですし、輪切りにしても構いません。
    お好みでどうぞ。
    調味料の分量が少ないので、作り置きとして保存しても、さほど酸っぱくなりません。


    ▶︎ うま味調味料「味の素」
    うま味をプラスするために味の素を使用しております。
    味の素の効果は他に、酢味がやわらかくなりますし、薄味でも味のバランスが整って満足のいく味になります。

    1. きゅうりは細かく切り込みを入れて蛇腹にし、塩もみ(分量外)します。
    2. ポリ袋に、A

      酢 大さじ2、薄口醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、うま味調味料「味の素®︎」 2ふり、ラー油 少々

      を合わせておきます。
    3. 5分ほどしたら、きゅうりの塩を洗い流し キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

      食べやすいよう一口サイズに切ってください。
    4. ポリ袋に、かに風味かまぼこ・きゅうりを加え、外側から軽くもんで馴染ませます。

      器に盛り付け、お好みで白ごまをふってください。
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