なすのツナ和え

ポイント

● 薄口醤油 私は関西在住なので、薄口醤油を使うことが多いです。 甘酒が入っていたりしてうま味が強く、色は薄いのですが、普通の醤油よりも塩分がしっかり入っていて、味がしっかり決まります。 いつもお使いの醤油を使っていただいて構いません。（糖分や塩分は、お好みで加減してください） 　 　 ● ごま油 油を加えることで、なすの皮の色がきれいに仕上がります。今回、ごま油を加えておりますが、お好みで米油など、くせがなく栄養価の高い油に変えていただいても構いません。