ケチャップで簡単♪キャベツのそぼろ煮
投稿日2022/01/23
更新日2022/01/23
調理時間30分
冷凍ストックしてある合挽きミンチと、キャベツをたっぷり使った、簡単な1品です。 ケチャップとコンソメで煮込むだけなのですが、簡単なのにとっても味わい深く、ボリュームも満点で大満足なおかずに仕上がります。 加熱15分くらいで、食べられるのですが、その場合は、キャベツにまだ歯応えがある状態。20〜25分くらい しっかり加熱すると、柔らかくて 食べやすいですよ〜。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🔥エネルギー：174kcal 🧂食塩相当量：2.27g （エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です）
材料4人分
- キャベツ1/2玉(700gほど)
- 合挽き肉150g
- ベーコン4枚
- Aトマトケチャップ大さじ4
- A酒大さじ2
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- A塩、こしょう合わせて小さじ1/2
- A水1カップ(200ml)
- 粉チーズ、パセリあればお好みで
作り方
ポイント
▶︎ 代用食材 ベーコン→粗挽きソーセージなど コンソメキューブの場合は、1個です。（顆粒の場合は小さじ2） トマトケチャップの代わりに、トマト水煮で作ってもOK。 ▶︎ 使用鍋 普段お使いの鍋で構いません。 ふたがない場合は、水を増やし（味の濃さも調整してください）、途中でキャベツの上下を返してください。 火加減が強い場合は、水分が多く蒸発するので、スープの分量に注意しつつ加熱してください。 ▶︎ 栄養素 栄養素は多い順に、ビタミンK、葉酸、ビタミンC 少ない順だと、ビタミンA、ビタミンD、銅
- 1
キャベツはくし切りにする。葉がばらけないように、芯の部分を少し残して削ぐと良い。ベーコンは、半分の長さに切る。
- 2
鍋に、キャベツの芯を下にして入れ、隙間に合挽き肉とベーコンを入れる。A トマトケチャップ大さじ4、酒大さじ2、コンソメ顆粒小さじ2、塩、こしょう合わせて小さじ1/2、水1カップを混ぜて上からかける。
- 3
ふたをして中火にかける。沸々としてきたら火加減を少し下げ、キャベツがやわらかくなるまで20〜25分ほど煮込む。食べる時にお好みで、粉チーズ、パセリを散らす。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。