おかずやお弁当にも♪【厚揚げときゃべつの甘辛韓国風そぼろ】

材料3人分

• 豚ひき肉
  150g
• キャベツ
  200g
• 厚揚げ
  2枚
• A
  砂糖、みりん
  各大さじ1
• A
  コチュジャン、しょうゆ
  各大さじ1と1/2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  水
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  キャベツはざく切りにする。厚揚げはキッチンペーパーで油を抑えたら手で一口大にちぎる。A 砂糖、みりん各大さじ1、コチュジャン、しょうゆ各大さじ1と1/2、酒小さじ2、片栗粉小さじ2、水大さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンを中火で熱しごま油をひき、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。

  
• 3

  厚揚げを入れて1分ほど炒めたらA 砂糖、みりん各大さじ1、コチュジャン、しょうゆ各大さじ1と1/2、酒小さじ2、片栗粉小さじ2、水大さじ1を加えて、さらに炒め合わせる。

  
• 4

  キャベツを入れたら、サッと炒め合わせて火を通す。器に盛り、白いりごまをふる。

  

ポイント

■炒め合わせる際に、豚ひき肉と厚揚げに調味料を入れて味つけしておくことで、キャベツと合わせた時に全体にしっかりと、味がまとまりやすくなります♪ ■お好みでラー油などを足して、辛みを加えても◎

作ってみた！

質問