大根のやみつきナムル

• 5分塩もみの時間含まず

材料2人分（作りやすい分量）

• 大根
  300g(1/4本ほど)
• 塩
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  ごま
  小さじ1
• A
  にんにく
  少量(すりおろし)

作り方

• 1

  大根はきれいに水洗いし、皮ごと1〜1.5cm角に切る。葉は細かく刻む。

  
• 2

  ポリ袋に①と塩を入れてもみ、30分ほど置いて水分が出てきたら、ポリ袋を利用して絞る。

  
• 3

  ボウルにA 酢小さじ1、ごま油小さじ1、ごま小さじ1、にんにく少量を混ぜ合わせ、②を加えて混ぜる。

  

ポイント

▶︎ 食材について 紅化粧という周りが赤い大根を使っています。 大根の他に、かぶ・きゅうりなどで作っても美味しいですよ。 塩もみした後の塩加減をみて、味がうすければ塩を足してください。 大根に苦味やえぐみがある場合は、砂糖を少量加えると味のバランスが整います。 ▶︎ 日持ち 工程②でしっかり水分を絞っておけば、その後　水っぽくなりません。 冷蔵庫で2〜3日保存可能です。

作ってみた！

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