大根・にんじん・きゅうりの３色ナムル＼さっぱり♪／

材料4人分

• 大根
  10cm
• にんじん
  1/2本
• きゅうり
  1本
• A
  すりおろしにんにく
  1/2片分
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  白いりごま
  小さじ2

作り方

• 1

  大根、にんじんは細切りにし、一緒にボウルに入れ、塩小さじ1/2（分量外）を振り入れ軽く揉む。きゅうりも細切りにし、小さじ1/4（分量外）を振り入れ軽く揉む。それぞれ8〜10分おく。

  
• 2

  ①の水けを手でしっかりしぼり、ボウルにまとめる。

  
• 3

  ②にA すりおろしにんにく1/2片分、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1/2、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ2、白いりごま小さじ2を加え、全体になじむように混ぜたら器に盛る。すぐに食べれますが、しばらく冷蔵庫で置いておくと味がなじんで美味しくなります。

ポイント

・大根はきゅうり、にんじんよりもやや太めに切り食感を残すと美味しいです。 ・野菜の水けをしっかり切ると味がぼやけずおいしく仕上がります。

作ってみた！

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