主菜
【ストウブ】豚と大根の和風ロースト
60分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物12.5g
- 脂質18.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
無水でできる、ストウブロースト。大根を入れて和風のお料理にしました。コトコトお昼に煮て、からしをたっぷりつけ、寒い夜にどうぞ。
作り方
- 1
豚肩ロースブロックは周りに塩胡椒をたっぷりする。23センチオーバルに、オリーブオイル少々をひき、小さく切った大根を焼きつける。豚肉を入れ、全面を焼きつける。玉葱は8等分に切って入れる。にんにくは皮ごと入れる。
- 2
塩をし、全体を混ぜたら、蓋をして中火にかける。少したって、お鍋の中に蒸気が出てきたら弱火にしてコトコト1時間ほど煮込む。
- 3
しばらくたってから切り、器に盛り付け、わけぎを上にたっぷりのせ、からしと一緒にいただく。
