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【ストウブ】豚と大根の和風ロースト

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2013.10.06

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID106404

はるひ

はるひごはん。@Nadia

無水でできる、ストウブロースト。大根を入れて和風のお料理にしました。コトコトお昼に煮て、からしをたっぷりつけ、寒い夜にどうぞ。

豚と大根のロースト 豚肩ロース 大根 豚肉かたまり(ブロック) ヘルシー ストウブ 玉ねぎ ホーロー鍋 シニア

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材料4人分
豚肩ロース (ブロック) 400g前後
玉葱 1つ
大根 4分の1本ほど
にんにく 4片
分葱 2本
練りからし 適量
作り方
Point!
皮ごと入れたにんにくはピュレ状になってとっても美味しい。お肉に付けてどうぞ。
  1. 豚肩ロースブロックは周りに塩胡椒をたっぷりする。23センチオーバルに、オリーブオイル少々をひき、小さく切った大根を焼きつける。豚肉を入れ、全面を焼きつける。玉葱は8等分に切って入れる。にんにくは皮ごと入れる。
  2. 塩をし、全体を混ぜたら、蓋をして中火にかける。少したって、お鍋の中に蒸気が出てきたら弱火にしてコトコト1時間ほど煮込む。
  3. しばらくたってから切り、器に盛り付け、わけぎを上にたっぷりのせ、からしと一緒にいただく。
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