手軽に作れて栄養たっぷり♪台湾まぜそば

材料2人分

• 合挽きミンチ
  150g
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  中華だし
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• 中華麺
  2人前（約300g）(干しうどんでもOK)
• 長ネギ
  1/2本
• ニラ
  1/4束
• 海苔
  ひとつまみ(お好みのものを使ってくださいね。)
• 卵黄
  2個
• かつお粉
  小さじ2

作り方

• 下準備
  長ネギは縦半分に切って5mm幅、ニラは1cm幅に切る。 麺をゆでる湯を沸かす。海苔は大きければ切っておく。

• 1

  フライパンに合挽きミンチ・A にんにくすりおろし小さじ1/2、しょうがすりおろし小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、中華だし小さじ1、豆板醤小さじ1を入れて肉の色が変わるまで3分ほど炒める。中華麺をゆでる。

• 2

  器に中華麺を盛り、長ネギ・ニラ・海苔を周りに乗せる。中央に１のそぼろを乗せ、その上に卵黄を置き、かつお粉を添えてできあがり♪

ポイント

・海苔はきざみのりでも、もみのりでも家にあるものでどうぞ！今回は、韓国のりを使いました♪ ・他にもメンマやおろしにんにくを添えても美味しいです。ラー油やごま油をかけてもなお◎！ ・麺は太めの中華麺か干しうどんがオススメです♪

作ってみた！

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