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    手軽に作れて栄養たっぷり♪台湾まぜそば

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    手軽に作れて栄養たっぷり♪台湾まぜそば

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    • 投稿日2019/08/21

    • 調理時間10

    お店で食べた台湾まぜそばが美味しく、ぜひ、家の定番にしたいとレシピを開発!!お店で食べたものは辛かったので、誰でも食べやすいよう旨味をぎゅっと凝縮して、子どもでも食べられる辛さで作っています♪そぼろを炒めて、具材を切るだけのお手軽メニュー!ぜひ、夏のランチにどうぞ(*^^*)

    材料2人分

    • 合挽きミンチ
      150g
    • A
      にんにくすりおろし
      小さじ1/2
    • A
      しょうがすりおろし
      小さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      中華だし
      小さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1
    • 中華麺
      2人前(約300g)(干しうどんでもOK)
    • 長ネギ
      1/2本
    • ニラ
      1/4束
    • 海苔
      ひとつまみ(お好みのものを使ってくださいね。)
    • 卵黄
      2個
    • かつお粉
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・海苔はきざみのりでも、もみのりでも家にあるものでどうぞ!今回は、韓国のりを使いました♪ ・他にもメンマやおろしにんにくを添えても美味しいです。ラー油やごま油をかけてもなお◎! ・麺は太めの中華麺か干しうどんがオススメです♪

    • 長ネギは縦半分に切って5mm幅、ニラは1cm幅に切る。 麺をゆでる湯を沸かす。海苔は大きければ切っておく。

    • 1

      フライパンに合挽きミンチ・A にんにくすりおろし小さじ1/2、しょうがすりおろし小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、中華だし小さじ1、豆板醤小さじ1を入れて肉の色が変わるまで3分ほど炒める。中華麺をゆでる。

    • 2

      器に中華麺を盛り、長ネギ・ニラ・海苔を周りに乗せる。中央に1のそぼろを乗せ、その上に卵黄を置き、かつお粉を添えてできあがり♪

    レシピID

    378803

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    「にんにく」の基礎

    「油」の基礎

    「にら」の基礎

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    熊橋麻実(くまみ)

    管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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