主食
さっぱり旨辛で食欲増進♪トマキムつけ麺風そうめん【手間5分】
投稿日2020/07/20
更新日2020/07/20
調理時間10分
トマトは加熱すると甘みが増し、キムチの辛味をまろやかにしてくれます！どちらも酸味があるのでさっぱりとしたつゆで、食欲がないときでも食べられます(*^^*)「今年の夏、何度リピするだろうね♪」と言いながらいただきました！作りやすく食べやすいそうめんメニューなので、ぜひ作ってみてくださいね♪
材料2人分
- トマト1個(小さいものだと2個)
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A酢大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- Bキムチ大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- そうめん3束
- きざみねぎふたつまみ
- ごまふたつまみ
作り方
ポイント
・酸味が苦手な方は、リンゴ酢がオススメです。 ・そうめんにきゅうり・しそを添えていますがなくてもOKです。 ・そうめんは3束としていますが、4束でも同じつゆの量で大丈夫です。 ・つゆを早く冷やしたい方は冷蔵庫で冷やす前に加える水100mlの代わりに、氷約100gを使ってもらっても大丈夫です。
- 準
トマトは薄いくし形切りにする。耐熱容器にトマト・A 鶏ガラスープの素大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖大さじ1/2・水50ml（分量外）を入れて電子レンジ600wで2分30秒加熱して混ぜる。B キムチ大さじ1、しょうゆ大さじ1・水100ml（分量外）を加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で冷やしてつゆを作る。
- 1
そうめんを表記の通りゆで、流水で冷やしながらもみ洗いして皿に盛る。
- 2
冷やしたつゆを器に盛り、きざみねぎ・ごまをかけてそうめんに添えたらできあがり♪
レシピID
391898
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)